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烟台非遗亲体验(二)——制作花饽饽

来源:曲阜师范大学教育学院 作者:董浩阳

胶东花饽饽是胶东地区的传统美食之一,是胶东人民根据胶东地区地域特色、节日和生活习俗而创造的一种民俗形式。作为食物,胶东花饽饽在具有食用价值的同时,还兼具观赏作用。为了体验胶东花饽饽的制作过程,曲阜师范大学教育学院“乘美好未来,观万千渔火”寒假社会实践队队员在父母的帮助下,于家中亲自制作胶东花饽饽。

首先,实践队员选用优质的面粉、水和酵母等原料制作面团,并在父母的指导下,对面团进行充分的揉捏和混合,直至面团表面光滑细腻。然后,将面团放置到温暖的环境中进行发酵,使其膨胀松软。

面团发酵完成后,实践队员将面团分割成不同大小的剂子,并仿照传统的胶东花饽饽造型对剂子逐一进行塑形,制作出了鲤鱼、龙、寿桃等具有美好寓意的造型。

在完成造型后,实践队队员将花饽饽放入蒸锅中进行蒸制。经过一段时间的等待,蒸好的花饽饽膨胀松软,充满了诱人的香气。最后,实践队队员们还在晾凉后的花饽饽上点染颜色,使其色彩更加鲜艳夺目。

通过这次制作体验,实践队队员们不仅深入了解了胶东花饽饽的制作工艺,还感受到了传统手工艺的独特魅力。这次活动不仅丰富了他们的寒假生活,还让他们更加热爱和尊重传统文化。

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