新春伊始，我作为“的代表，利用春节假期时间，前往湖南省玉峰食品实业有限公司开展参观交流活动。
湖南平江是革命老区、著名的将军县，同时也是辣条发源地，风靡全国的辣条就起源于平江。平江辣条产业经过20多年的发展，在自我革新中不断升级，闯出了一条与市场契合、与时代同步的创新发展之道，开创了中国休闲食品的新品类。2015年，平江县更是被中国食品工业协会授予“中国面筋（辣条）食品之乡”。“红辣新声，再绘平江”社会调研团旨在深入湖南省玉峰食品实业有限公司，借此参观学习之机，探寻平江县在新时代如何巧妙运用辣条产业这一特色经济支柱以实现县域经济振兴的创新发展路径。
此次调研活动由该公司生产车间主任姜庆华负责带领与介绍。我与姜主任乘车参观了该企业外部环境，看到高大的厂房、整齐的道路，偌大的企业布局有序且巧妙。在走进生产车间之前，姜主任先是向我们介绍了现代化的车间构造与生产流程，他表示自1998年以来，辣条行业经历了持续升级，已经从过去不规范的小作坊时代发展到了当前标准化、自动化和智能化生产的时代。
随后我们在姜主任的带领之下，走进该公司的拳头产品——麻辣王子辣条的生产车间，可以看到辣条头部企业生产全流程的精益求精。据介绍，这是辣条行业首个制药级GMP车间。“首先在门口换鞋、在衣帽间戴上口罩头套，接着进入更衣室穿上防护服，并在洗手区域进行洗手和消毒后戴上手套，接着走进风淋通道以清除身上的灰尘，最终到达车间门口，这是每一位工作人员进入辣条生产车间的基本流程。”在麻辣王子工作人员带领下，我们“全副武装”进入了车间。
在生产车间长达两小时的参观中，我们见证了辣条诞生的全过程，从和面、挤压膨化、调味拌料、再到装包检测、最后再变成消费者吃到的辣条，其中每一步都以规范化的执行标准落实。麻辣王子生产车间采用10万级洁净度标准，配备了初、中、高效3级过滤系统，有效过滤空气中的灰尘粒子，维持车间空气的洁净度。此外，车间还采用臭氧自动定时、定量进行空气、设备和工具的消毒，确保辣条生产环境的干净和卫生。
在此次调研活动的最后，姜主任向我们揭示了平江辣条产业带动平江县域经济复苏的真正奥秘，据他介绍，辣条产业上游可带动花椒、辣椒、油菜等农副产品种植生产，中游可驱动食品工业、包装印刷、机械制造等外延行业，下游可推动物流、电商等产业，具有极强的延展性和带动效应，脱贫攻坚战打响以来，平江辣条企业通过安排就业、设立扶贫车间、流转土地、采购原料等举措，已经帮助5000多贫困户稳定脱贫。近年来，以玉峰食品为代表的平江辣条企业切实履行企业社会责任，通过多种形式、多渠道积极回报社会。
作为一方革命热土的平江，在改革开放初期遇到发展瓶颈期时，充分转变发展思路，利用好当地的豆制品生产优势与中央地方的双重政策支持，打造出了一条覆盖全县的辣条生产全产业链，为助推平江脱贫攻坚、乡村振兴、县域经济发展，发挥了重要作用。面对全国成百上千个仍处在发展桎梏中的革命老区，我们应该充分挖掘和推广平江经验，帮助它们早日找到自己的“麻辣王子”，走出经济发展的瓶颈期，实现革命老区经济新腾飞。
一团面筋成就一项产业，一根辣条致富一方水土。在今后产业的做大做强之路中，平江辣条应该抓住辣条发源地和正宗辣条麻辣味的优势，不断优化产品品质，做强品牌，重视辣条产业链和产业集群的建设，让平江辣条走出国门，迈向国际舞台，让更多的人了解正宗平江辣条。身为一名长在湖湘热土的山大学子，我也应该在之后的学习工作中尽自己一份努力，希望用自己的所学所行助力平江辣条产业发展，推动山东大学与平江辣条产业的积极互动与合作。
活动最后，我代表“红辣新声，再绘平江”社会调研团全体成员向春节期间仍然在岗的玉峰食品工人们致以最诚挚的新春问候和美好祝福，感谢他们为本次调研活动所提供的大力支持和帮助。
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