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保留传统美食,发扬传统文化,创新文化模式

来源:曲阜师范大学计算机学院 作者:不是很库

为了珍视传统文化的传承,同时积极迎接创新带来的挑战和机遇,共同塑造一个充满活力和智慧的文化新时代。2024年1月19日,“庚续文脉,薪火相传”实践队去县城里探索了郓城的传统美食。

首先,“庚续文脉,薪火相传”实践队线上开展了腾讯会议,讲述了本次社会实践的目的以及实践内容。

社会实践队员们对山东省菏泽市郓城县的传统美食——壮馍进行了探索。郓城的壮馍是山东菏泽市的传统名吃之一,距今已有100多年历史。相传清乾隆年间,当地百姓为避战乱从山西迁来,人们在躲避战祸时,因路途遥远,携带的干粮很快就会霉变,为了能吃上可口的饭菜,当地人便用白面和杂粮做成馍,在火上烤熟,故称“壮馍”。后经人民厨师不断改进提高壮馍逐渐虫自面为主演变为小麦粉为并采取蒸、烤、煎等方法制作出各种风味的壮馍。壮馍具有色泽金黄,外焦内嫩,香而不腻等特点,深受广大群众喜爱。壮馍含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、矿物质等营养成份,食用方便,易于消化,是一种极好的快餐食品。郓城壮馍选料精良,工艺讲究,从面粉、馅料到壮馍形状都要求严格,制作工序多达二十几道,经过制坯、上馅、制皮、包捏、装饰等十几道工序精制而成。

早晨8点钟社会实践队员们早早的起床,因为起晚了就没有了,只有起的早早的去吃上那第一锅热油的壮馍,热腾腾,香喷喷的,吃进嘴里回味无穷,倘若你感到非常的腻,你就可以来上一瓣蒜或者是一口咸菜,这里还有免费的鸡蛋汤,其实最有趣的地方还是社会实践队员们在等的过程,外面这么冷,社会实践队员们进去店里,围着大油锅,大家聊着天的同时,都在看着属于自己的那一个壮馍,看着它在油锅里畅游,如今的壮馍变化了很多,也创新了很多,比如说它的支付方式,从以前的现金变成了现在的微信或者支付宝,而且它的馅料也变得多种多样了——猪肉、羊肉、牛肉等,最震惊的是它现在竟然可以线上点餐,这变得非常的便捷,这实现传统文化与创新的有机结合。

通过这一次对郓城县传统美食的探索,社会实践队员们深刻的感受到了郓城县的传统文化——传统美食,在与店长的交流中也可以深刻感受到郓城人民的热情好客,在吃完饭后,社会实践队员们跟店长告别,走出门口,脸上甚至身上都是热热的。总的来说,创新与传统文化的关系呈现出一种共生共荣的态势。在这个多元而复杂的时代,需要在传统文化的基础上实现创新,不断探索文化的新领域,为社会的进步贡献力量。只有在传统与创新的共同推动下,才能塑造一个兼具历史底蕴和未来活力的文化面貌。

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