启文化之旅，寻味罐子汤
2024年2月16日，曲阜师范大学计算机学院行走的文化队队员在纪玉超老师的指导下，来到山东省菏泽市巨野县大谢集镇，调查当地特色罐子汤及其相关产业发展，以及与罐子汤相关的文创产品的发展。
罐子汤是山东是鲁西南最有代表性的特色传统名吃。该汤主要用羊骨、羊头肉、羊肝、羊心、羊肚等原料长时间熬汤制作，多用花椒、生姜为佐料，放入优质粉条，香气袭人，久喝不腻。源于山东省菏泽市巨野县大谢集镇，以大谢集镇老地方罐子汤最为正宗。已经在国家工商局注册“谢集正宗罐子汤”商标。在调查中，实践队队员发现罐子汤是当地群众最为喜爱的汤类之一，而且罐子汤先后被载入鲁西南名吃、山东名吃，2004年又被命名为中华名吃。
罐子汤的由来可以追溯到清朝末年的巨野县大谢集镇（现位于山东省菏泽市）。据说，罐子汤是由当地的谢集村人谢登普所创造的。谢登普是一位善于创新和勤劳的人，他在一次偶然的机会中，利用自己家中多余的羊骨、羊杂熬制成汤，并将此汤放入特制的土陶罐中进行保温。这样做不仅能够使汤保持温度，而且还能让客人带走继续享用。这种结合了美味与实用的做法很快受到了过往商旅和当地居民的热烈欢迎，从而逐渐成为了当地的一种特色美食。随着时间的推移，罐子汤的制作工艺不断发展和完善，成为了一种具有悠久历史和文化底蕴的传统小吃。关于罐子汤的命名，有说法指出，最初是因为使用了土陶罐进行保温而得名。然而，另一种说法则认为，罐子汤的名字来源于它的特殊容器——大肚土罐。无论哪种解释，罐子汤都已经成为了鲁西南地区最具代表性的传统小吃之一，并在多个名吃名录中被收录，甚至被誉为“中华名吃”。
实践队队员在调查中发现如今罐子汤已经被包装成了便携装，方便人们购买食用，且便携装拥有多种形式，不拘泥于罐装、袋装。但是，实践队队员在调查中发现的与罐子汤相关的文创产品却十分稀少，在市场上也不太容易找寻到。也许将来会有不少关于罐子汤的好玩、好吃的文创产品被创作出来，当地也充分利用其罐子汤文化的优势。
文化创新是增强综合国力的要求，推动社会发展，增强文化的内在动力，通过这次实践活动，队员们深刻学习了大谢集镇的罐子汤文化，未来会继续关注罐子汤文化，并深深希望着罐子汤文化的发扬光大！
撰稿人：蒋辛
行走的文化队
指导老师：纪玉超
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