新疆抓饭——一道不容错过的美味佳肴
新疆抓饭,作为新疆地区最具代表性的美食之一,以其独特的口感和丰富的营养价值,吸引了无数食客的目光。
2024年2月4日,实践队员们体验了来自新疆的手抓饭,体会到了来自新疆美食的粗狂豪放与对待美食的精致。
手抓饭作为一种民间菜品,是突厥系民族人民的共同创造,没有具体的历史起源。不过有一个传说与此有关。相传在一千多年前,有个叫阿布艾里.依比西纳医生,在他晚年的时候,身体很虚弱,吃了很多药也无济于事,后来他研究了一种饭,进行食疗。他选用了牛羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种饭具有色、味、香俱全的特点,很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗,半月后,身体渐渐地恢复了健康,周围的人都非常惊奇,以为他吃了什么灵丹妙药。后来,他把这种“药方”传给了大家,一传十,十传百,便成为现维吾尔族人普遍吃的抓饭了。这个传说是否真实,我们且不去考究,但抓饭是一种营养十分丰富的食品,却是实实在在的。清油、黄油、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品,特别是胡萝卜被人们称为“小人参”。
经过多年的发展,新疆抓饭已经成为了一道具有地方特色的佳肴。在当地,抓饭不仅是美食,更是一种文化象征,寓意着热情好客和丰收吉祥。
新疆抓饭以其香浓的肉汁、软糯的米饭和丰富的配料而备受赞誉。每一口抓饭都散发着浓郁的香气,让人垂涎欲滴。此外,新疆抓饭还具有营养丰富、口感独特的特点。羊肉富含蛋白质和微量元素,大米则提供了足够的能量,蔬菜和葡萄干则为这道菜增添了更多的营养价值。
新疆抓饭作为一道具有地域特色的美食佳肴,不仅口感丰富、营养价值高,还承载着浓厚的历史文化底蕴。来到新疆的朋友们,千万不要错过这道让人陶醉的美食。在品尝的过程中,您将感受到新疆人民的热情好客和这片土地的独特魅力。让我们一起领略新疆抓饭的美味与风情吧!
撰稿人:白舜楠
“赓续文脉,继往开来”实践队
审核过的指导老师:杨丹丹
http://www.dxsbao.com/shijian/668489.html
点此复制本页地址
由中国妇女发展基金会执行的“凉山火灾心理援助”项目4月3日在支付宝里上线,一小时内就筹满了50万元。这几天,中科院心理所的专家一直在凉山各地森林消防支队做心理疏导工作,特别是遇难……
食品院 心理工作站 山西农业大学食品院查看全文 >>
山西药科职业学院食品工程系来我院院开展交流4月15日,山西药科职业学院食品工程系党总支副书记范张姣一行9人莅临我院院考察交流,在崇实楼605会议室召开专题交流会议。我院党政领导、辅导……
新闻部 山西农业大学食品院查看全文 >>
食品院组织学生观看“千万学生同上一堂安全教育课”直播4月15日是第四个全民国家安全教育日。当天下午,食品院在崇实楼615会议室组织全院学生观看了中国大学生在线主办的“千万学生同上一……
新闻部 山西农业大学食品院查看全文 >>
2018年“博古观今,文以化人”人文知识竞赛圆满成功 为提高大学生的综合素质,我校特举办“博古观今,文以化人”人文知识竞赛。本次竞赛决赛于10月19日晚在图书馆报告厅……
食品院 董荣华 山西农业大学查看全文 >>
我院教师为新生送中秋祝福 金风送爽,秋意深浓。9月20日,在一年一度的中秋佳节来临之际,食品学院辅导员齐亮与伊莉、朱俊玲、李志刚等班主任老师分别走进2018级本科生公寓,为新同学送上中……
食品院 新闻部 山西农业大学查看全文 >>
食品院召开2018级新生见面会 9月13日下午,食品科学与工程学院2018级新生见面会在图书馆报告厅隆重举行。食品学院党政领导、系主任、专业负责人、团干辅导员及2018级全体新生参加典礼,副党委……
食品院 新闻部 山西农业大学查看全文 >>
食品院学生赴双合成食品有限公司实习圆满结束9月15日,食品院学生在山西省双合成食品有限公司为期42天的暑期实习圆满结束。食品、食安、生工等三个专业的百名学生满载而归。山西双合成食品……
食品院 张蕊 山西农业大学查看全文 >>
食品院召开“读书分享”活动 6月6日晚,食品院在崇实楼605室召开“读书分享”活动。院辅导员白锦霞与学院大四学生及新媒体中心共40名成员分享文章写作技巧,感知言语魅力,布……
食品院 山西农业大学查看全文 >>