为响应国家号召，积极保护国家非物质文化遗产，传承文化基因。1月19日，曲阜师范大学“古韵悠扬蕴文明，薪火相传续雅弦”社会实践队远赴重庆市万州区，走进万州烤鱼节进行非遗美食的探寻。
跨区远赴，寻非遗风味
万州，既是三峡的美食之都，也是“中国烤鱼之乡”。自成渝经济圈建设以来，万州积极提升三峡美食的知名度和国际影响力，为打造区域消费城市中心作出巨大努力。在相关部门的大力支持下，为期五天的三峡美食文化节暨万州烤鱼节如约而至。
三峡美食节是一场集文化、娱乐、旅游、美食等多种元素为一体的活动，也是一场独具万州特色的全民参与的美食盛宴。在这五天时间里，社会实践队员走进江南会展广场、天生城古镇两大主会场，参观了独具特色的商品美食展示展销会、“一乡一味”特色美食达人评比、“九鱼运财，渔兴渝旺”主题展演等活动。
广场上琳琅满目的万州特色菜品更是让实践队员们感受到了三峡美食带来的文化乐趣，最吸引游客们的是万州烤鱼。烤鱼师们脑洞大开，用火龙果和猕猴桃作为烤鱼配菜。除此之外还有虾搞烤鱼、腊肉茶树菇烤鱼、桔香烤鱼、鲍鱼烤鱼等多种口味的烤鱼，正所谓杜甫所说的“日深红暖见鱼，连村绿暗晚藏乌，黄童白叟聚雎盱”，各色烤鱼琳琅满目，令游客们目不暇接。
实践队员路过万州非遗美食展区时，遇到一位正在品尝烤鱼的阿姨，“我是烤鱼的忠实粉丝，这次烤鱼节的氛围我特别喜欢，我家就在附近，出门就能吃上烤鱼对我来说就是一大福音，我实在是太兴奋了。”这位阿姨作为一名万州烤鱼的狂热爱好者用地地道道的重庆话讲道。活动现场还有许多外地慕名前来的朋友，为了让游客们能够带回家中与亲友们分享美食，烤鱼商家带来了烤鱼调料和烤鱼礼盒装，使外地朋友切身感受到了重庆人民的热情好客。实践队员找到了一名来自江苏的美食爱好者，这位游客提到：“烤鱼节非常好玩，可以现场品鉴美食，也可以购买商品带回去和朋友们分享，万州烤鱼是重庆市级的非遗美食，我强烈推荐大家都来品味一下。”
深入观展，感历史底蕴
1月19日，游客们撑着雨伞也要采购心怡的食材，有购买火锅底料的，也有购买花椒油作为烤鱼辅料的。活动现场参展的企业有60余家，主要为区内的特色商品和美食经营单位，这些企业集中展销老字号产品，带来了多种性价比极高的畅销商品。“老字号”是指历史悠久，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的一系列品牌。老字号既是城市发展的人文见证，又是一座城市悠久历史和独特魅力的“活文物”，代表着一座城市的人文历史积淀。实践队员们在本次展销会上就看到了许多万州老字号的身影，有万洲牛肉干、涌湖茶叶、伴神调味品、鱼泉榨菜等等，这些老字号的产品赢得了不少市民的高度认可和点赞，使美食文化重燃希望之火。“非遗美食为迎合现代人的口味，做出了许多努力，能够满足我的强烈的购买欲望。像这次展会上有不少万州老字号企业、农业龙头企业和专业合作社的‘明显’产品、‘网红’产品。”逛展的市民张女士为展会竖起了大拇指。由此可见，当代美食非遗根据现代人们多元化口味需求顺利做出了多元化变革，正真做到了与时俱进，实现了万州烤鱼非遗的创新性变革、创造性转化，对我国非物质文化遗产的传承与发扬起到了重要推进作用。
尾声临近，释美食魅力
活动的最后，项目主办方代表为年度被评为万州老字号、万州餐饮名店、美食直播达人等获奖者进行颁奖，并为万州“一乡一味”特色美食授牌。活动重点打造的万州烤鱼也获得了不少国内外的新粉丝，将非遗美食特有的魅力无限释放。
非物质文化遗产的保护对创建精神文明家园具有重要意义，非遗美食更是非物质文化遗产的重要组成部分。曲阜师范大学“古韵悠扬蕴文明，薪火相传续雅弦”社会实践队的非遗美食探寻之旅既使实践队员们静距离感受到了非遗美食的独特魅力，也为三峡美食未来的发展前景带去了肯定。
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