根据国家卫健委老龄司司长王海东的说法，中国将于2035年左右，60岁及以上老年人口数量将突破4亿，在总人口中占比将超过30%，进入重度老龄化阶段。老年人生理特点多为牙齿脱落，咀嚼受影响，导致胃肠消化液分泌减少，消化酶活性下降，肠蠕动减慢，机体对营养成分的吸收利用率下降，导致老人饮食障碍，消化吸收不良，最终导致营养不良或是各种疾病。因此可以看出，要想实现健康老龄化，饮食健康必不可少，为此，2024年1月17日，曲阜师范大学管理学院食尚晚年实践团成员前往山东省日照市各个地区进行实地考察，从多角度深入了解当地老年人饮食习惯，为老年人健康饮食问题贡献出一份力量。
实践团通过问卷调查和实地走访两个渠道调查山东省日照市老年人的饮食情况。2024年1月15日，实践团先进行前期筹备工作，阅读相关文献材料，对活动方向以及具体活动内容进行统筹规划，为实践顺利开展做好准备。1月16日，实践团成员与老师交流，并在老师指导下制作调查问卷，实践团分为两组，一组在日照市东港区发放调查问卷，主要针对老年人开展调查，另一组在网上面向所有年龄段，调查对老年人饮食健康的了解深浅。实践团通过这些问卷收集大量数据，并对数据进行分析和整理。
2024年1月17日，实践团成员抵达日照市白求恩医院调查。实践团成员为老人们带来一些水果慰问，在进行一段时间闲聊之后，便开始调查。在调查过程中实践团发现许多老人对健康饮食有一定错误的认知，例如实践团成员发现有一位老人常年只喝粥，询问之后才知道是因为老人咀嚼能力不好，再加上许多人都告诉他老年人喝粥好，喝粥养生，他便常年只喝粥，但实际上如果长期喝粥，得到的总热量和营养物质不够人体生理需要，难免入不敷出，多喝粥是好事，但是也应当与各种主食相结合。在进行调查之后，实践团成员也与老人们谈谈心，交流了自己的烦心事，医院负责人也十分欢迎实践团的下次到来。
2024年1月18日，实践团成员以小组形式部分前往淄博市金色港湾老年公寓，部分成员在家庭住址附近调查。实践团发现，大部分老年人都患有高血糖高血压等三高疾病，而这些都与老年人饮食习惯有很大联系。首先是许多老年人饮食结构不合理，存在荤食摄入过多，偏咸，用油过多，蔬菜水果摄入不足，饮水量过少等问题，而且进食结构单一，出现营养不全的现象。其次是老年群体食品安全难以保障，老年人大部分都具有较强的节俭意识，在做菜时会从冰箱中拿出积存已久的食材，很多过期甚至变质食品舍不得丢弃，食品安全问题得不到有效解决，长此以往将危害身体健康。然后是老年人营养学知识缺乏，当下社会养生健康理念盛行，快节奏信息媒体引起的养生健康的“误传播”、信息泛化，导致良莠不齐的养生健康信息在误导受众进行错误的养生实践，而老年人又极易相信，就会导致老年人的错误认知。最后是独居老年人就餐氛围差，许多老人都是独居或是和老伴一起居住，而以孤独为常态的独居老年人一般以看电视等活动为娱乐，这往往比餐食更加吸引他们，心理上的落差也会引起食欲的下降，甚至于老人会产生饿了才吃不饿不吃的习惯，导致饮食不健康产生疾病。
饮食行为是决定人们营养状况的重要因素，对解决我国老年人健康问题有着重要的意义。通过这次实践，实践团深刻认识到了老年人饮食健康的重要性。实践团希望通过自己的调查和研究，能够为改善老年人的饮食状况、提高他们的生活质量提供一些参考和帮助。同时，也希望更多的人能够关注老年人的饮食健康，为他们创造一个健康、温馨的生活环境，为解决老年人饮食健康问题和优化养老服务体系，力求开辟一条新模式、一条新道路，以提高独居老人的整体幸福感，同时提升社区的整体幸福感，共同促进社会的和谐发展。
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