（通讯员：李娅楠）饮食行为是决定人们营养状况的重要因素，许多国家的研究结果均显示对饮食行为进行干预可以有效地改善人群的健康状况。我国已于2001年进入老龄化社会，60岁以上人口占比明显增加，老年人群体越来越壮大，因此老年人健康问题成为老年人问题中最迫切需要解决的问题，而对老年人饮食行为进行研究对解决我国老年人健康问题有着重要的意义，倡导老年人健康饮食更是必不可少。因此为致力于健康老龄化，2024年1月17日，曲阜师范大学管理学院食尚晚年实践团成员前往山东省日照市各个地区进行实地考察，从多角度深入了解当地老年人饮食习惯，为老年人健康饮食问题贡献出一份力量。
实践团以两种方式进行调查，分别为线上问卷调查以及线下实践考察。2024年1月15日，实践团成员进行前期筹备工作，积极阅读相关文献材料，初步深入了解老年人饮食状况，通过对这些文献的研究，对活动方向以及具体活动内容进行了统筹规划，确保实践的顺利进行。2024年1月16日，实践团成员与老师积极交流，并在老师的指导下制作调查问卷发布到网络社交平台，通过这种方式，收集大量数据，并对这些数据进行分析和整理。
2024年1月17日，实践团成员抵达日照市白求恩医养中心，开始实地调查。走访当日，实践团为老人们带来一些水果，并帮助其打扫一些卫生。在进行一段友好交流后，开始进行走访调查。在此过程中，我们边听边记，最终结合对医养中心负责人的访问后，实践团了解到，老人们的饮食比较具有偏向性，实际的营养结构并没有他们自认为的那样合理健康，存在荤食摄入偏多，偏咸，蔬菜水果摄入不足，饮水量过少等问题，而且缺乏营养学知识。这些问题医养中心也应当多加注意，改善饭菜的营养结构，同时组织一些活动让老人们更加注重饮食健康，增加相关方面知识。
2024年1月18日，实践团成员分成小组，部分前往淄博市金色港湾老年公寓，部分成员在家庭住址附近调查。通过调查发现，农村家庭、低收入家庭、受教育程度较低的家庭属于家庭食品安全问题的高风险群体。调查发现，老年人就餐方式以子女做饭和自己或伴侣做饭占多数，其中自己或伴侣做饭更是占了很大一部分，其中大部分的老年人有着较强的节俭意识，在做菜时会从冰箱中拿出积存已久的食材，很多过期甚至变质食品舍不得丢弃，食品安全问题得不到有效解决，长此以往将危害身体健康。调查还发现，老年人的营养学知识缺乏，再加上当下社会养生健康理念盛行，快节奏信息媒体引起的养生健康的“误传播”、信息泛化，导致良莠不齐的养生健康信息在误导受众进行错误的养生实践。信息绝对化使得老年人轻信错误信息，从而忽视自己的饮食健康问题。而另一部分对于自身健康非常重视的老年群体对某些疾病的高度重视，反而造成其对膳食营养常识产生误解。例如，他们认为摄入动物性食物会导致胆固醇升高，或认为清淡食物就是白粥或水煮菜。总体来讲，老年群体对于自身健康饮食行为的认知情况不是很强，应该被鼓励改善饮食，是一个相当需要重视的方面。
在实践过程中，团队成员分工明确，充分发挥各自长处，共同攻克了难题，亲身感受到团队合作的魅力以及实践的意义。经过本次实践调研，实践团不仅获得了关于老年人健康饮食方面的数据支持，了解到社区银发人群的需求，更深刻地认识到要让老年人保证健康饮食还有许多需要做的事情，道路仍然漫长曲折。通过这次实践，实践团深刻认识到了老年人饮食健康的重要性。实践团希望通过自己的调查和研究，能够为改善老年人的饮食状况、提高他们的生活质量提供一些参考和帮助。同时，也希望更多的人能够关注老年人的饮食健康，为他们创造一个健康、温馨的生活环境，为解决老年人饮食健康问题和优化养老服务体系，力求开辟一条新模式、一条新道路，以提高独居老人的整体幸福感，同时提升社区的整体幸福感，共同促进社会的和谐发展。
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