理论意义
本文主要以国内外关于服务质量、ACSI顾客满意度评价模型的建立等为理论基础展开研究，以高校食堂固有的服务特点为出发点，分析影响服务期望的因素和影响服务质量感知的因素，挖掘学生对高校食堂服务满意度的影响因素和存在的问题并据此提出相应的对策建议。因此，本研究不仅补充了相关的理论基础，同时也为高校食堂的经营管理的改善提出行之有效的理论依据。
实践意义
本文以江西农业大学食堂和在校消费的大学生为主要的研究对象，分析食堂服务现状及存在的问题，通过设计满意度调查问卷，并在食堂发放调查问卷，收集获取学生对于食堂服务的期望和服务、质量感知方面评价的相关数据，运用描述性的统计分析方法、因子分析等实证分析明确主要影响因素，对提升学生对高校食堂的满意度提出了相应的改进措施。为今后食堂服务管理水平的提高，以及核心竞争能力的提升提供了方向和对策。
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