重人科学子三下乡：非物质文化遗产的传承与创新

2024年7月6日，重庆人文科技学院“奏‘乡’基层主旋律，‘农’墨重彩绘振兴”实践团来到了重庆市巴南区丰盛古镇展开了关于乡村振兴的调研活动。此次活动旨在了解丰盛古镇的现状，为乡村振兴贡献智慧和力量。实践团队员们怀揣着服务乡村的热忱，走进了丰盛古镇。在调研过程中，队员们采用了问卷调查、访谈交流、实地观察等多种方法，了解了丰盛古镇的非物质文化遗产的情况。

图为实践团成员对当地居民进行问卷调查 陈红供图

图为实践团成员对菜贩进行针对调研 余江霞供图

在调研非物质文化遗产的过程中，实践团通过实地观察以及访谈交流发现当地的彭氏火烤豆干由祖祖辈辈传承下来，至今已经有上百年的历史，他们坚持使用传统手工制作工艺，保留了火烤豆干的原汁原味。火烤豆干具有独特的香味，麻辣酥脆，是当地人喜爱的零食，也可以作为烹饪调料，吸引着众多游客和美食爱好者的目光。近年来，彭氏火烤豆干在保持传统工艺的基础上不断创新。除了经典的口味，还推出了多种新口味，以满足不同消费者的需求。同时，通过线上线下相结合的销售模式，彭氏火烤豆干走出了丰盛古镇，走向了更广阔的市场。

图为实践团成员询问非遗胡豆相关问题 陈雪供图

通过调研彭氏火烤豆干，队员们不仅了解了非物质文化遗产的情况，也锻炼了自己的实践能力。彭氏火烤豆干的传承与发展，也启发着队员们的社会责任感，相信队员们在以后会为实现乡村振兴的伟大目标贡献自己的力量。

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