大学生网报本网讯（通讯员 吴倩倩 罗冬瑾）2024年7月7 日，位于江西省湖口县的流芳豆香小镇迎来了一批特殊的客人——来自江西农业大学人文与公共管理学院的暑期“三下乡”普法启明社会实践队。他们聚集在此，共同参与了一场别开生面的传统磨豆子体验活动。这个靠近鄱阳湖畔的小镇，以其丰富的豆文化和历史而闻名，成为了传统与现代农艺结合的示范点。
流芳乡地处湖口县南端鄱阳湖畔，其大豆种植历史悠久，素有“豆石之乡”的美誉。这里的气候温和、水源充足，非常适合大豆的生长。据当地负责人介绍，该地区大豆种植历史悠久，素有“豆石之乡”的美誉。流芳豆香小镇依托这一自然和文化优势，逐步发展成为一个集大豆科研试验、品种繁育、种植、加工、销售和文化旅游为一体的农创综合体。
在磨豆子体验区，实践队队员们实际地感受到“传承传统文化，打造鄱阳湖畔中国豆乡”的魅力。实践队队员们手洗精选的黄豆，再将其浸泡于清水中，待豆粒充分吸水膨胀后，放入传统的石磨中。在专业指导老师的帮助下，大家学习如何调整磨盘的压强，使得豆浆细腻均匀。流芳豆香小镇是这片豆产业的缩影。在这里，他们不仅可以体验到传统的磨豆子工艺，还能亲眼见证豆类从田间到餐桌的全过程。在磨豆子体验区，一块块黄豆被放入石磨中，随着磨盘的转动，细腻的豆浆缓缓流出。这个过程不仅展示了传统工艺的魅力，也让每个人感受到劳动的乐趣。在磨完豆子之后，还要进行煮浆、点浆、成型、切割这几个步骤，才能做出美味的豆腐。
除了磨豆体验，小镇还设有豆制品加工展示区。这里展示了从古至今各种豆制品的制作工具和技术，如豆花、豆腐、豆皮等传统手艺。实践队队员不仅可以观看专业工匠的现场演示，还能亲自动手尝试制作，真正实现了从理论到实践的完美结合。在观察学习期间，工作人员端出了小镇的特色产品：豆花。这份甜品更是受广大群众的喜爱，实践队队员们也连口陈赞。
除了生产体验，流芳豆香小镇还致力于豆文化的传承和创新。小镇内设有豆文化博物馆，展示着各种豆类制品和相关历史文献。同时，小镇还定期举办豆文化节等活动，吸引更多游客前来参观体验。当日实践队不仅体验了磨豆子的乐趣，还深入参观了豆文化展览馆，通过丰富的展品和详细的解说，深入了解了豆文化的历史深度和文化价值。
在政府的大力扶持下，流芳豆香小镇正努力打造成为国家级豆香小镇。未来，小镇将进一步完善基础设施，提升游客服务质量，同时加大科技创新投入，推动豆产业向更高附加值方向发展。据流芳乡政府表示，未来小镇将继续推广此类寓教于乐的活动，吸引更多的游客和学子前来体验与学习，推动地方经济发展的同时，传承和保护传统文化，打造成为国家级豆香小镇，并努力实现“十百工程”，即招引百家豆类规模企业、开发百种特色豆制单品、培育百家电商经营主体等目标，以形成百花齐放、百家争鸣的发展态势。
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