非遗圆子焕发新生机，创新驱动产业振兴路

2024年7月10日上午，合肥工业大学暑期实践队一行深入合肥市长丰县庄墓镇，探访了中国圆子博物馆，一场关于传统美食与现代产业融合的生动实践在这里悄然展开。

图 1图为李师傅为团队成员介绍庄墓圆子制作过程

团队特别聚焦于庄墓镇的特色美食——庄墓圆子，不仅追溯了其悠久的历史渊源与精湛的制作工艺，更见证了这一市级非物质文化遗产如何在乡村振兴的大潮中焕发新生。

庄墓圆子，作为地方特色美食的瑰宝，其起源可追溯至数百年前，承载着丰富的文化底蕴与味蕾记忆。实践队一行在庄墓圆子领头店家“孟令球圆子”内，与非遗传承人孟令球进行了深入交流。孟师傅详细介绍了庄墓圆子从选材、调制到成型、烹煮的每一道工序，每一颗圆子都凝聚着匠人的心血与对传统的尊重。

图 2图为孟令球先生接受团队采访

在谈及庄墓圆子产业现状时，孟师傅表示，得益于政府的政策扶持与宣传推广，庄墓圆子已成为当地的一张闪亮名片，冬季销售尤为火爆。然而，面对季节性销售波动及销售人才短缺等挑战，庄墓圆子产业正积极探索转型升级之路。

为打破传统淡季困境，庄墓镇正积极响应国家乡村振兴战略，期待依托“互联网+”思维，创新销售模式。一方面，通过直播带货等新兴方式，让庄墓圆子扩大销路，触达更广阔的消费者群体；另一方面，积极探索创新方法，研发更适合不同季节、口味多样的圆子产品，以满足市场的多元化需求。

实践队成员纷纷表示，此行不仅加深了对中国传统美食文化的认识，更深刻感受到非遗文化与现代产业融合发展的巨大潜力。他们建议，未来应进一步挖掘庄墓圆子的文化内涵，结合乡村旅游、文化创意等产业，打造庄墓圆子特色产业链，为乡村振兴注入更强动力。

图 3图为孟令球先生与成员合影

随着国家政策的持续引导和地方政府的积极作为，庄墓圆子这一传统美食正逐步走出乡村，迈向更广阔的市场。它不仅承载着地方文化的传承与发扬，更成为推动当地经济转型升级、实现乡村振兴的重要力量。

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