莲藕是一种营养丰富且具有多种健康效益的水生蔬菜。它富含维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、铁、锌等多种营养成分,有助于补充身体所需营养物质。莲藕性味甘寒,具有清热凉血、健脾开胃、益血生肌等多种功效,特别适合在炎热的夏季食用,有助于消暑解热和缓解热证、脾虚等症状。此外,莲藕还能降低血压和胆固醇,具有抗氧化作用,对心脏健康有益。莲藕中的膳食纤维可以促进消化,帮助排便,同时它还含有丰富的植物蛋白和淀粉,有助于补益气血。莲藕的根茎微甜而脆,不仅可作为日常食材,还可以入药,是一种食药同源的食品。适量食用莲藕可以为养生带来多种好处,适合各年龄层人群食用。洪湖作为莲藕特产地,每年都会出产大量莲藕,湖北第二师范学院经济与管理学院“志远”志愿服务队第二分队于7月7日前往洪湖市农贸市场,探索莲藕的种植销售之路。
图为团队成员观察藕带 通讯员 曾刘宇 供图
图为团队成员观察莲蓬 通讯员 曾刘宇 供图
图为团队成员实践完毕合影留念 通讯员 曾刘宇 供图
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