深入丰盛古镇窖里香,探寻酿酒奥秘
2024年7月7日,重庆人文科技学院“‘奏’乡基层主旋律,‘农’墨重彩绘振兴”实践团深入重庆市巴南区丰盛古镇窖里香酒坊,亲身体验了传统酿酒工艺的魅力。
图为酒坊的酒 赵璐供图
窖里香,作为丰盛古镇的知名酿酒坊,一直以其精湛的酿造技艺和醇厚的美酒而闻名。在酿酒师傅的引领下,实践团成员们首先参观了酿酒的原材料仓库,了解到优质的粮食是酿造美酒的基石。随后,又目睹了粮食的蒸煮过程,热气腾腾中,弥漫着谷物的香气。发酵环节是酿酒的关键,师傅详细介绍了如何控制温度、湿度和时间,以确保微生物充分作用,使酒醅达到最佳状态。实践团成员们认真倾听,不时提出问题,与师傅们积极互动。而蒸馏环节则将整个体验推向高潮,晶莹剔透的酒液缓缓流出,香气扑鼻。实践团成员们有幸品尝到了新酿出的美酒,那浓郁的口感和独特的风味,让他们对传统工艺的精妙赞叹不已。
图为实践团成员体验参与酿酒制作 石小玉供图
此次在窖里香的酿酒体验活动,不仅让实践团成员们亲身感受到了传统酿酒工艺的繁复与精细,更是对传统文化的一次传承与弘扬。丰盛古镇窖里香以开放的姿态,让更多人了解和热爱这一古老的技艺,为传统文化的传承与发展贡献了力量。
相信未来,会有更多的人走进丰盛古镇窖里香,感受酿酒文化的魅力,共同续写这份传承的篇章。
http://www.dxsbao.com/shijian/689155.html
点此复制本页地址
由中国妇女发展基金会执行的“凉山火灾心理援助”项目4月3日在支付宝里上线,一小时内就筹满了50万元。这几天,中科院心理所的专家一直在凉山各地森林消防支队做心理疏导工作,特别是遇难……
食品院 心理工作站 山西农业大学食品院查看全文 >>
山西药科职业学院食品工程系来我院院开展交流4月15日,山西药科职业学院食品工程系党总支副书记范张姣一行9人莅临我院院考察交流,在崇实楼605会议室召开专题交流会议。我院党政领导、辅导……
新闻部 山西农业大学食品院查看全文 >>
食品院组织学生观看“千万学生同上一堂安全教育课”直播4月15日是第四个全民国家安全教育日。当天下午,食品院在崇实楼615会议室组织全院学生观看了中国大学生在线主办的“千万学生同上一……
新闻部 山西农业大学食品院查看全文 >>
2018年“博古观今,文以化人”人文知识竞赛圆满成功 为提高大学生的综合素质,我校特举办“博古观今,文以化人”人文知识竞赛。本次竞赛决赛于10月19日晚在图书馆报告厅……
食品院 董荣华 山西农业大学查看全文 >>
我院教师为新生送中秋祝福 金风送爽,秋意深浓。9月20日,在一年一度的中秋佳节来临之际,食品学院辅导员齐亮与伊莉、朱俊玲、李志刚等班主任老师分别走进2018级本科生公寓,为新同学送上中……
食品院 新闻部 山西农业大学查看全文 >>
食品院召开2018级新生见面会 9月13日下午,食品科学与工程学院2018级新生见面会在图书馆报告厅隆重举行。食品学院党政领导、系主任、专业负责人、团干辅导员及2018级全体新生参加典礼,副党委……
食品院 新闻部 山西农业大学查看全文 >>
食品院学生赴双合成食品有限公司实习圆满结束9月15日,食品院学生在山西省双合成食品有限公司为期42天的暑期实习圆满结束。食品、食安、生工等三个专业的百名学生满载而归。山西双合成食品……
食品院 张蕊 山西农业大学查看全文 >>
食品院召开“读书分享”活动 6月6日晚,食品院在崇实楼605室召开“读书分享”活动。院辅导员白锦霞与学院大四学生及新媒体中心共40名成员分享文章写作技巧,感知言语魅力,布……
食品院 山西农业大学查看全文 >>