非遗作为一类传承千年的独特文化财富，是人类智慧、创造力的结晶，在当今快速发展的社会背景下，其保护和传承面临前所未有的挑战。在世界三大酿造酒中，黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，黄酒是中国传统特产，且以中国绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒，是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。绍兴黄酒酿制技艺也被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。为深入了解黄酒这一国家级非物质文化遗产，探索其在促进家乡经济发展中的独特价值，7月10日曲阜师范大学管理学院“拾遗薪继·技美异乡”实践团踏上了探访中国黄酒博物馆的旅程，深入探索黄酒奥秘。
走进中国黄酒博物馆，一股浓郁的酒香扑鼻而来，仿佛瞬间穿越回了那个酒香四溢的古代。博物馆内，一件件珍贵的酿酒工具、装酒容器以及详尽的历史资料，生动地展示了黄酒从起源到发展的全过程。从春秋战国时期的初现端倪，到秦汉唐宋元明清的历久弥新，黄酒以其独特的酿造技艺和卓越的品质，赢得了“天下黄酒源绍兴”的美誉。
在博物馆的“酒技厅”，实践团成员亲眼目睹了黄酒酿造的全过程，从选料、浸米、蒸饭、发酵到压榨、煎酒、封坛，每一步都凝聚着匠人的心血与智慧。特别是古法酿酒的实操演示，让实践团成员深刻感受到了传统工艺的魅力与价值。那淡淡的酒香，不仅在身边环绕，更深入成员们心中。
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