重人科学子三下乡：古镇遗风探幽径，非遗传承续华章

7月7日重庆人文科技学院“奏‘乡’基层主旋律，‘农’墨重彩绘振兴”实践团走进巴南区丰盛古镇，开展了以“非遗文化传承，古镇魅力再现”为主题的社会实践活动。此次活动的目的在于，通过实地探访和体验，让实践团成员深入了解丰盛古镇的非遗文化，包括彭氏豆干和窖里香酒窖等，感受非遗文化的独特魅力，并提升青年学生的社会实践能力，用非遗文化推动当地经济发展，实现乡村振兴计划。

在丰盛古镇，实践团成员们首先参观了彭氏豆干的制作过程。实践团成员们亲眼见证了豆干从选豆、浸泡、磨浆、煮浆、压榨、卤制等全过程，感受到了这一传统小吃背后的匠心和智慧。豆干的细腻口感和丰富营养，让实践团成员对这一非遗项目赞叹不已。

图为豆干初步制作完成 余江霞供图

接着，实践团探访了窖里香酒窖，了解了传统酿酒工艺。酒窖内，古老的酿造方法和长时间的陈酿过程，让实践团成员对酒文化的传承有了更深的认识。酒窖中弥漫的酒香，更是让人感受到了非遗文化的魅力。实践团成员参与了酒窖堆积发酵前的准备工作，顶着高温，将蒸煮好的原料小心翼翼地堆积在一个特制的坑中。这一过程不仅考验了实践团成员的体力，也考验了其耐力和细心程度。实践团成员需要确保原料的堆积高度和形状符合要求，以创造一个适合微生物生长和发酵的环境。

图为实践团成员参与堆积发酵前准备 林茂供图

图为实践团成员参观当地酒窖 钟彩霞供图

出门左走一两步，实践团成员来到了非遗文化四合胡豆门口，去参观了四合胡豆的制作过程，亲眼见证了蚕豆从浸泡、去皮到煮熟、调味、晾晒、炒制的全过程，感受到了这一传统小吃背后的匠心和智慧。四合胡豆的独特风味和营养价值，让实践团成员对非遗文化产生了浓厚的兴趣。

图为实践团成员采访四合胡豆店员过程 吴雨霏供图

图为四合胡豆制作过程 陈红供图

此次开展的推广非遗文化的活动，让实践团成员们不仅亲身感受到了非遗文化的魅力，也认识到保护传承非遗文化的重要性。实践团成员们纷纷表示，通过此次活动，对传统文化有了更深的理解，将积极投身于非遗文化的传承与推广，促进城乡文化交流，同时提升青年学生的社会责任感和实践能力。此次活动不仅为丰盛古镇的非遗文化传承注入了新的活力，也为当地乡村振兴和文化旅游发展起到了积极的推动作用，跟上了乡村振兴的步伐

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