曲园学子暑假社会实践—观阿胶博物馆，寻千年传统文化

东阿阿胶源于山东聊城东阿县，有着悠久的历史和传统，是一种高档滋补品，其制作工艺是国家级非物质文化遗产。为了让广大群众深入了解阿胶文化，珍视非遗文化，从而弘扬千年传统文化，2024年7月24日，曲阜师范大学计算机学院薪火相传，光辉永存社会实践队队员在孙旭春老师的指导下，在聊城市东阿县中国阿胶博物馆开展了相应的实践活动。

首先，实践队员跟随解说人员进入博物馆内，在解说人员的讲解下，实践队员了解到东阿阿胶选用优质驴皮和多种辅料，用东阿特有的含矿物质的井水熬制而成，色泽红润、香气浓郁、营养丰富，具有补血养颜、滋阴润燥、调经止血等功效，同时也初步了解了阿胶繁琐的制作过程，并被其魅力深深折服。传统工艺的阿胶流程有大大小小49道工序，总结概括下来也有差不多十几道比较耗时耗力的流程。先将驴皮放到容器中，用水浸泡软化，除去驴毛，剁成小块，再用水浸泡使之白净，放入沸水中，皮卷缩时捞出，再放入熬胶锅内进行熬练，熬好后倾入容器内，待胶凝固后取出，切成小块，晾干。

随后，实践队员参观了阿胶制作工厂，并从工作人员口中得知阿胶的选购方法及功效作用。选购时可采用选产地、年份，看外观、闻气味等方法来鉴别真伪。一般以产自东阿的、年份越久的阿胶最为正宗。正品阿胶为长方形或方形块，质硬而脆，无油孔、气孔及明显刀纹，平滑有光泽，断面对光照视呈棕色半透明状，胶块表面黄透如琥珀色，光黑如漆。同时，正品阿胶有中药特有的清香，无腥臭味或异臭味。东阿阿胶主要由驴皮熬制而成，含有丰富的胶原蛋白和多种氨基酸，对人体有多方面的功效作用，不仅可以补血养颜，改善贫血和面色暗黄的症状，增强皮肤弹性和光泽，延缓衰老，还具有滋阴润燥，缓解干咳、咽干、便秘等由于阴虚所致的不适，调节内分泌和免疫系统，提高抵抗力的功效。

此次社会实践，通过解说员解说及相关工作人员讲解，实践队员了解了东阿阿胶的制作流程、选购方法和主要功效作用，感受到了中华民族千年的智慧。东阿阿胶营养丰富、功效广泛，极具价值，我们应鼓励技艺传人到学校任教，传授技艺，同时加强宣传引导，吸纳先进思想和理念，从而使这一非遗文化得到传承与创新，持续造福人民。

撰稿人：王海燕

薪火相传，光辉永存队

指导老师：孙旭春

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