“乐”在食中，安全为先 ——一场食品安全教育之旅
化工学院通讯员 曹圆 图片 曾可 指导老师 夏妮 郭佳鑫
2023年7月25日，湘潭大学化工学院“筑梦童行”团队暑期“三下乡”社会实践活动正在如火如荼地进行中。作为系列活动的一部分，实践团成员走进湘大社区，为孩子们带来一场别开生面的食品安全教育课。
课堂伊始，团队成员黄婕巧妙发问引出食品安全这一主题，旨在激发孩子们的好奇心和学习热情。随后，通过鼓励孩子们联系日常生活，举例生活中不健康的食品，不安全食品的危害性自然融入孩子们的心中。接下来，黄婕引入判断生产日期的方法，引得孩子们纷纷举手发言，争相分享自己在日常生活中遇到的情况。
图为小朋友讲述判断生产日期
实践出真知。为使理论知识更加生动具体，团队成员用心准备了实验环节。黄婕邀请几位小朋友上台，演示如何检查食品包装上的生产日期和保质期。通过实物展示，孩子们不仅学会了如何识别过期食品，还了解了如何通过外观、气味等感官指标判断食品的新鲜度。此外，黄婕还通过维生素C还原性与食物的抗氧化性两个实验，向孩子们科普了维生素C的重要作用。这些实验不仅让孩子们增强了实践动手能力，也为他们心底播种下了科学的种子。
图为小朋友进行苹果抗氧化性实验
“乐”在食中，安全为先。本次课堂，“筑梦童行”团队成员响应国家加强青少年食品安全教育的号召，以寓教于乐的方式，将理论与实践相结合，筑牢青少年食品安全意识，为孩子们的健康成长保驾护航。
http://www.dxsbao.com/shijian/695484.html 点此复制本页地址
