湖北学子三下乡：一城一味，洪湖特产大搜罗

在湖北省中南部的江汉平原上，有一颗璀璨的明珠——洪湖。这里不仅自然风光旖旎，更以其丰富的特产和独特的美食文化，吸引了无数人的目光和味蕾。每当提及洪湖，那些令人垂涎欲滴的特产便如画卷般在脑海中徐徐展开，它们不仅是自然的馈赠，更是洪湖人民勤劳与智慧的结晶。湖北第二师范学院经济与管理学院“志远”志愿服务队，于7月6日前往湖北省荆州市洪湖市新堤街道，进行以：“‘荆荆有味’——解锁荆州传统特产文化密码，探寻市场脉搏新律动调研”为主题的社会实践调研活动。

这天团队成员起了个大早来到了热闹喧腾的农贸市场。对于洪湖人来说，一天的美好往往从一碗热气腾腾的鳝鱼面开始。这碗面，不仅承载着对食材的精挑细选和烹饪技艺的传承，更寄托了洪湖人对家乡味道的深深眷恋。爆炒出来的鳝鱼丝脆嫩顺滑，新鲜的青椒与葱花去除了鱼肉的腥味，让鲜美得以完美释放。吸收了猪骨高汤的碱水面，变得富有嚼劲，小麦的香气扑鼻而来，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

图为团队成员到达农贸市场的合照。 孙雪丽 供图

除了鳝鱼面，洪湖还有许多令人称道的特产。比如洪湖藕带，作为中国国家地理标志产品，其品质之优，令人赞叹。洪湖水质优良，微量元素丰富，孕育出的藕带形态粗壮、肉质厚实、色泽洁白、口感清脆、清香无异味，且富含维生素和矿物质。每当春夏季节，采食藕带便成为洪湖人餐桌上的常见佳肴，其独特的口感和丰富的营养让人回味无穷。

图为购买洪湖藕带是与卖主的沟通。 孙雪丽 供图

再如洪湖大闸蟹，蟹壳青泥色、平滑有光泽，蟹黄酱紫色或豆沙色，脂膏呈现乳白色，个体肥硕、肉质致密。这些大闸蟹不仅在当地深受欢迎，还远销全国各地，成为餐桌上的珍品。每到螃蟹成熟的季节，洪湖的新堤生鲜市场便热闹非凡，人们争相选购这些品质上乘的大闸蟹，品尝来自洪湖的鲜美滋味。

此外，洪湖莲藕、洪湖莲子等特产也各具特色，深受人们喜爱。洪湖莲藕形状长、饱满，淀粉含量丰富，既可鲜食又可加工入药；洪湖莲子清甜可口、营养丰富。团队成员们买了莲蓬品尝，味道果然清甜，口齿留香。

图为洪湖莲蓬。 孙雪丽 供图

在品尝这些特产的过程中，我们深刻感受到了洪湖人民对自然的敬畏和珍惜。他们利用得天独厚的自然条件发展特色产业，不仅创造了丰富的物质财富，也传承了独特的美食文化。这些特产不仅满足了人们的口腹之欲，更寄托了人们对美好生活的向往和追求。

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