在胶东半岛，有一种传统美食以其独特的魅力吸引着无数游客，那就是胶东花饽饽。这次我有幸作为曲阜师范大学“译心传千载 非遗映红魂”实践队队员参观了一家胶东花饽饽的制作工坊，让我对这一传统手艺有了更深的认识和体会。
一进入工坊，我便被那浓郁的麦香所吸引。工坊内摆放着各种制作工具，从和面、揉面到成型、蒸制，每一个环节都透露出匠人的精心与专注。花饽饽的制作工艺十分讲究，每一步都需要匠人的巧手和经验。
首先，是选材的讲究。优质的小麦粉是制作花饽饽的基础。工坊选用的小麦粉质地细腻，色泽洁白，保证了花饽饽的基本口感。接着是和面，这是一项技术活，需要控制好水和面粉的比例，以及揉面的时间和力度，以确保面团的弹性和韧性。
图为胶东花饽饽
在参观过程中，我特别留意了花饽饽的成型工艺。匠人们将面团捏成各种形状，有的像动物，有的像花朵，形态各异，栩栩如生。如果遇到老人过寿，匠人师傅们便会做成葫芦、元宝等形状，辅以彩面做成的彩带做点缀。这不仅考验了匠人的手艺，更体现了他们对美的追求和创造力。每一件作品都是独一无二的艺术品，让人赞叹不已。
蒸制是花饽饽制作的最后一道工序。在适当的温度和时间控制下，花饽饽逐渐膨胀，散发出诱人的香气。当它们从蒸笼中取出时，一个个白白胖胖，质地松软，让人垂涎欲滴。而品尝花饽饽，是一种味觉和视觉的双重享受。它不仅味道鲜美，而且富有营养。每一口都能感受到胶东人民对传统美食的热爱和传承。
图为祝寿用的花饽饽
胶东花饽饽的历史可以追溯到数百年前。它起源于胶东地区的民间，最初是作为祭祀和庆典的供品。随着时间的推移，花饽饽逐渐成为胶东人民日常生活中不可或缺的食品。其制作工艺精湛，形态多样，色彩丰富，不仅具有很高的艺术价值，更蕴含着深厚的文化意义。
通过与师傅们的交谈和亲身做饽饽的体验，我深刻体会到了胶东花饽饽不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承。发展胶东花饽饽非遗文化，不仅是对传统手工艺的传承，更是对地方文化特色的弘扬。它承载着胶东人民的智慧和情感，它不仅是胶东人民餐桌上的美味佳肴，更是胶东文化的重要组成部分。然而，在现代社会，胶东花饽饽面临着诸多挑战。随着生活节奏的加快，传统手工艺逐渐被机械化生产所取代。年轻一代对花饽饽的了解和兴趣也在减少。此外，市场竞争的激烈和消费者口味的多样化，也对花饽饽的传统制作工艺提出了新的要求。在全球化的浪潮中，如何保护和发展这一传统手工艺，使其焕发新的生命力，是我们这一代人的责任和使命。作为年轻一代，我们有责任去了解、保护并传承这些宝贵的文化遗产。
在未来的日子里，我希望能够将这次参观的经历分享给更多的人，让更多的人了解胶东花饽饽，感受它的独特魅力。同时，我也希望能够参与到花饽饽的制作和推广中，为传承和发扬这一传统手艺贡献自己的一份力量，让这一传统手工艺在新时代绽放新的光彩。
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