绿桐叶裹糯米香，岁月悠悠话故乡

（指导老师：夏小霞）（通讯员：陈平）7月30日，湘潭大学草本道团队深入湘西土家族苗族自治州泸溪县大陂流村，对当地特色传统美食桐叶粑粑进行了详尽调研。

图为桐树 湘潭大学陈平 摄

桐叶粑粑是湘西地区特有的一种传统美食，蕴含着深厚的文化底蕴。其历史源远流长，可追溯至古代。由于湘西地区以山地为主，粮食资源相对匮乏，当地居民为更好地保存食物和丰富饮食结构，发明了用桐叶包裹糯米等食材制作粑粑的方法。桐叶粑粑的制作工艺独特且繁复，包括采摘、洗涤、配料、包裹、蒸煮等工序。此外，桐叶粑粑还具有一定的保健功能。桐叶被认为具有祛风散寒、健胃消食的功效，使得这款传统小吃不仅美味可口，更是自然赋予的健康佳品，为现代饮食哲学注入了传统的智慧与活力。

图为草本道团队成员走访居民家中 湘潭大学陈平 摄

从前在清明节、中秋节等传统节日里，大陂流村家家户户都会制作桐叶粑粑，以庆祝丰收、祭祀祖先。然而，由于桐树减少，桐叶采集愈发困难，加之制作工艺复杂，使得人们不愿再花那么多心力去做一份食物。另一方面，年轻一代更倾向于重口味的食物，导致桐叶粑粑逐渐淡出人们的生活，变成童年回忆的一角。当被问及今年是否有做桐叶粑粑时，许多村民都摆摆手说：“这几年都没怎么做了，小孩不爱吃，大人也不怎么吃，做起来又麻烦，况且这附近根本没有油桐树了，找桐树要去深山里才能找到。”承载着一代代人记忆的美食悄然步入凋零之境，人们越来越难享受到这一带着大地气息的东西，也就少了一种乡土的乐趣。

图为草本道团队成员采访居民 湘潭大学刘明艳 摄

针对这些问题，草本道团队建议，当地政府可出台相关政策，如实施种植补贴，鼓励桐树种植及桐叶粑粑产业的发展。同时，将美食文化与乡村旅游相结合，加强对传统手工艺的保护与传承。在此基础上，团队还建议在保持传统风味的前提下，可结合现代口味和健康理念，对桐叶粑粑进行创新。

尽管桐叶粑粑逐渐淡出时代的视野，但其曾经的痕迹如同刻印般难以磨灭。未来草本道团队期望将桐叶粑粑融入“山水大陂流”品牌，使其成为乡村旅游的闪亮名片和村民增收致富的法宝，并为大陂流村注入文化自信和持续发展的新动力。

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