时间：2024-08-02 18:48:41 来源：湖北汽车工业学院科技学院电气与信息工程系 作者：柳小晶
钟祥7月28日电（通讯员 柳小晶）为了探寻长滩焦切背后的民俗文化、传统价值观。湖北汽车工业学院科技学院青锋·文源志愿服务队于7月20日在湖北省钟祥市，通过开展大学生“三下乡”暑期社会实践活动，了解长滩焦切在当地文化中的地位和演变。
薄而酥脆，甜而不腻——长滩焦切已有200多年的历史，制作原材料主要是麦芽糖和芝麻，它的制作工艺极为考究，从精选原料到精心熬制糖浆，再到巧妙的切割与成型，每一个步骤都是纯手工制作，都凝聚着匠人们的智慧与心血。她说“一直以来我们都是坚持全手工制作”，在商业化的今天，面对祖祖辈辈坚持传承的非遗文化，传承人仍秉承初心，坚守住了传统。
图为传承人向志愿者们介绍焦切历史。 通讯员 姚桂钰 摄
图为传承人选制焦切原料。 通讯员 杨瑞 摄
图为非遗传承人熬制焦切糖浆。 通讯员 杨瑞 摄
图为非遗传承人撒制焦切原料。 通讯员 杨瑞 摄
图为非遗传承人将焦切切片。 通讯员 杨瑞 摄
图为志愿者与传承人的纪念合照。 通讯员 杨瑞 摄
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