为响应全国大学生志愿者暑期文化科技卫生“三下乡”社会实践活动的号召，关注乡村经济发展，助力推动乡村茶产业高质量发展，8月7日，西安建筑科技大学赴陕西省商洛市商南县乡村振兴调查暑期社会实践团去往陕西省商洛市商南县，亲身体验商南茶文化的独特魅力。
实践团成员走进商南县茶艺文化实践中心刘怡燃 供图
1.亲身体验采茶：与自然零距离的对话
在商南县茶文化研学实践中心，实践团成员有幸亲自踏足郁郁葱葱的茶园，体验了一次真正的采茶之旅。阳光下，指尖轻触嫩绿的茶叶，实践团成员仿佛能感受到大自然的脉动。亲手采摘的过程中，成员们对茶叶的生命力有了更为直观的认识。在茶农的指导下，实践团成员学习了如何辨别最适宜采摘的茶叶，体会到了采茶的技巧与耐心。炎炎烈日依旧抵挡不住实践团高亢的采茶热情，在茶农的指导下成员们也越来越得心应手，采茶的进度也越来越顺利，相互协作之下显得游刃有余，从一片片茶叶当中感受到所蕴含的千年茶文化气息。
实践团成员走访茶园 刘怡燃 供图
2.观摩茶叶研磨：见证传统工艺的传承
研磨茶叶，是制茶过程中至关重要的一环。在研学中心，实践团成员观看了茶艺师们展示传统研磨茶叶的工艺并被这古老技艺的精细与深邃所打动，同时也对茶艺师们对工艺的坚守与传承表示深深的敬意。随着认识的深入，实践团开始了解研磨茶叶的详细步骤：采摘好新鲜的茶叶后，对茶叶进行筛选，帮助去除不合适的颗粒，并保留对口感有贡献的碎片。接下来是风选，利用风力作用，去除碎茶中的黄片，茶梗以及夹杂的杂物，并将轻重不同的茶叶进行粉碎和分离。其次是粉碎环节，这是磨茶的关键步骤。一般可以采用求球磨粉碎，磨石粉碎，气流粉碎等方式，活动中采用的是石磨粉碎，此种方式可以更大程度上保留茶叶本身的营养价值。然后是筛选步骤，通过金属筛去除未被粉碎的残茶和表面杂质。最后用磁棒、金属探测仪等装备去除茶叶中的金属异物，确保产品质量。这一系列步骤确保了茶叶研磨后的均匀度与纯净度。研磨茶叶这一过程不仅让实践团成员见证了茶叶从叶片到成品的转变，也对茶艺文化有了更加深刻的认识。
实践团成员观看师傅筛选茶叶并进行炒茶刘怡燃 供图
通过本次三下乡社会实践活动，实践团成员不仅学习了茶文化，更在实践中寻找到了自我与世界的平衡。他们认识到，无论是在茶艺的精进，还是在生活的各个方面，都需要寻找到一种和谐与平衡。另外，为让年轻的一代关注茶的内涵价值、提高当地茶产业的品牌影响力、为当地的茶文化特色进行宣传，接下来，实践团成员打算以茶为媒，传承千年的茶道，在实践中不断创新，让茶文化在新时代焕发出新的活力，助力农村绿色经济茶产业的发展，发扬茶文化。
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