当前位置: 主页 > 社会实践 >

宁波人的“泡饭”哲学

来源:宁波大学外国语学院 作者:杜心怡

随着“甬城烟火地,日出食中觅”观察探索团的不断探访,队员们注意到有一样早餐不断被宁波市民提及——泡饭。这种早餐很少出现在我们探访的商店里,却是爷爷奶奶们口中“从小吃到大的早餐”。

泡饭也叫“汤饭”,把头天晚上的剩饭加点水,烧开后即可,可谓简单快捷。盛上一碗,热泡饭佐以一些小菜,朴素的一餐就这样解决了。得益于宁波特殊的地理位置,咸泥螺、红膏蟹糊、咸鳓鱼、鳗鲞、皮蛋等只在临海城市常见的小菜更为宁波泡饭增添了独特的地域风味。

事实上,宁波人的泡饭吃的不仅仅只是剩菜剩饭,还可以加年糕片、青菜等烧一碗年糕菜泡饭,也可以把奉化大芋头切成丁,煮芋艿泡饭,营养和口感都大为提升。

被选入甬菜百碗的堂灼泡饭,更是兼具家常菜的松弛和地方名菜的轻奢。作为千年古城慈城走马楼选送的美食,堂灼泡饭用慈城年糕片、大灶锅巴、青菜叶、鸡汤一起煮成,搭配榨菜、橄榄菜、梅干菜、油条、瑶柱、香菜、萝卜干、腐乳等八小碟泡饭搭子,低调的泡饭妥妥展示其奢华有内涵的一面。

以剩饭为主要原材料的泡饭口感清爽,做法便捷,让人可以静心细品水与米饭的醇香滋味,正体现宁波人民勤俭持家,不以物喜的生活哲学。

同时,队员们也注意到,提及泡饭的居民多数为中老年人,更多年轻人对口感寡淡的泡饭接受程度并不高。不过我们相信,就算人们的口味随着时代变迁,宁波人的“泡饭”哲学仍会不断延续。

http://www.dxsbao.com/shijian/704766.html 点此复制本页地址

相关内容

追寻沂蒙精神,做好红色传人——“游我红心”调研团进行临沂市沂蒙革命纪

信仰指引,战士抛头颅洒热血,带领中国人民站起来了;信仰指引,先辈励精图治带领中国强起来了,而今,青年是国家的未来,民族的希望,青年当培育信仰,把稳思想之舵,才能行走万里而不…… 游我红心调研团 山东大学(威海)查看全文 >>

瞻仰革命先烈,重温红色精神——“游我红心”调研团淄博市桓台县烈士陵园

为深入了解红色景区现状,探究红色旅游发展道路,“游我红心”调研团于7月19日在淄博市桓台县烈士陵园进行实地调研,本次调研活动主要参加人员有肖一鸣,吕佑任,李晓琪。下午2时30分,团…… 游我红心调研团 山东大学(威海)查看全文 >>

回顾风雨砥砺卫国路——“游我红心”黑铁山抗日武装起义纪念馆调研

秉持着不忘前车之鉴、重温抗日英雄保家卫国精神的热枕,怀揣着对山东省红色基地建设现状及其思政教育影响力进一步的渴求,“游我红心”调研团“淄博-潍坊小分队”于7月19日对淄博市黑铁山…… 游我红心调研团 山东大学(威海)查看全文 >>

不畏枪林弹雨,只怕匍匐一生——“游我红心”调研团济南革命烈士深入陵园

山东大学(威海)商学院“游我红心”调研团济南分队于济南战役纪念馆及烈士陵园调研参观。本次活动旨在了解济南地区红色机构的发展情况及其对红色旅游与思政教育融合发展的看法。71年前,…… 游我红心调研团 山东大学(威海)查看全文 >>

领略沂蒙精神传承红色基因——山东大学威海 “游我红心”调研团深入沂蒙红

为探究全域旅游背景下红色旅游景区的发展现状及问题,2019年7月18日,“游我红心”调研团临沂—枣庄小分队于沂蒙红色影视基地进行实地调研,参加本次调研的成员有李思源、许辰和张洁。沂蒙…… 游我红心调研团 山东大学(威海)查看全文 >>

推荐内容

多彩社团|闽南科技学院漫手作协会与闽南科技学院生命科学与化学学院青协

2025年3月9日下午,闽南科技学院漫手作协会携手闽南科技学院生命科学与化学学院青协于闽南科技学院康美校区旧社区举办公益手工…

‘职’点迷津 巾帼护航|闽南科技学院开展女企业家进校园宣讲活动

为进一步弘扬女性自尊、自信、自立、自强的时代精神,3月12日下午,闽南科技学院于菲华楼C102开展“‘职’点迷津巾帼护航”女…

青春浇灌希望 爱心点亮未来—兰州交通大学第26届研支团支教生活纪实

在祖国西部的青山绿水间,兰州交通大学第26届研究生支教团的青年学子们正以教育为笔,以青春为墨,在西部教育的广袤画卷上描…

追“锋”青年,志愿同行 —基础医学院2023级临床医学第五志愿服务队开展志愿

为深入贯彻落实习近平总书记做出的关于弘扬雷锋精神的重要论述与对深入开展雷锋活动的重要指示,让闪耀着时代光辉的精神火种…

激活红色密码!沂蒙精神赋能革命老区 高质量发展——湖南农大青年志愿服务

近日,湖南农业大学牛犇犇青年志愿服务团走进长沙市开福区好人馆,以“激活红色密码!沂蒙精神赋能革命老区高质量发展”为主…

最新发布

常纺学子走进养老院,把温暖送到家门口
随着我国老龄化问题的日益严重,养老院的老年人在生活中面临着诸多挑战。党的十九大报告强调了积极应对人口老龄化的重要性,并将其确定为国家战略。这包括了发展养老事业和养老产业,优化孤寡老人服务,以及…
“以金漆朱塑木雕工艺,以文化旅探文化传承”:宁大学子文化传承之路进行时
“一刀一刻绘乾坤,朱金璀璨映木纹。人物花鸟形神妙,传统工艺韵无穷。”为更好了解这项历史可以追溯到新石器时代河姆渡文化的古老工艺,EYE无线共享课堂之“梦绘文脉薪火相传”宁波非遗传承先锋队于7月6日下…
小火柴烛光助力志愿服务队:用体育传递爱与希望
在丹江口浪河小学,小火柴烛光助力志愿服务队为当地的孩子们带来了一堂别开生面的体育课,让孩子们在运动中感受到了快乐和温暖。清晨的阳光洒在学校简陋的操场上,小火柴烛光助力志愿服务队的队员们早早地准…
“同行最美上学路,共探儿童友好途”宁大学子走进云丰社区开展暑期社会实践活动
2024年7月10日,正值暑期,为协同保障社区学子上下学安全,共建儿童友好型未来社区,宁波大学外国语学院云梦童行团队12名成员来到云丰社区党群服务中心,走进社区开展实地考察。当天上午,团队成员抵达云丰社区…
“侨情深似海,共聚宁波帮”宁大学子走进宁波帮博物馆开展暑期社会实践活动
2024年7月5日,在艳阳高照的盛夏七月天,为深入探寻华人华侨的缘根,宁波大学外国语学院6名同学来到宁波帮博物馆,开展了一场以“甬城侨缘,与宁同寻”为主题的参观活动。这座位于宁波市镇海区的宏伟建筑,以…
小火柴烛光助力志愿服务队:让体育之光照亮支教之路
在丹江口浪河小学,小火柴烛光助力志愿服务队带来的体育课正如火如荼地进行着,为孩子们带来了活力与希望。小火柴烛光助力志愿服务队带着满满的热情和专业的体育知识走进校园。他们深知体育教育对于孩子们全…
城市里的孤独身影:聚焦城市隐性留守儿童问题
随着社会压力的增大,很多父母忙于工作,孩子成为“城市隐性留守儿童”。城市隐性留守儿童是指户籍所在地为城市且与父母一起生活在城市,但缺少父母关怀的,精神上留守时间较长的,16周岁以下未成年人。为了…
关爱城市隐性留守儿童,点亮未来希望之光
随着城市生活节奏的加快和竞争压力的增大,许多父母为了事业奔波,将孩子交给祖辈照顾或让孩子独自在家。这些孩子在物质上或许并不匮乏,但在精神上却极度渴望父母的陪伴和关注。这样一个特殊的群体——城市…
青春志愿灼灼,国学风华熠熠
大学生网报连云港7月23日电(通讯员:毛若涵王妙文朱可越)2024年7月22日,南京师范大学泰州学院人文传媒学院“茵茵绿芽,国学风华”暑期社会实践团队的志愿者们走进连云港灌云县爱心暑托班,围绕着中国传统建…
怀远县实践之旅,探索历史与现代的交融
在烈日炎炎的盛夏,一群充满好奇与激情的同学,带着对怀远县无限向往,踏上了探寻其自然瑰宝与历史底蕴的旅程。在这为期两日的时光里,他们依次游览了雄伟的涂山、底蕴深厚的蚌埠博物馆、神奇的南北分界线、…