护生命之源，筑食品安全之墙 ——食品安全教育和维C的还原性以及食物的抗氧化实验

（指导老师：夏妮、郭佳鑫，化工学院通讯员：胡珉玥）为了增强社区儿童的食品安全意识，提高他们的健康素养，普及食品安全知识，湘潭大学化工学院赴湘潭市雨湖区筑梦童行实践团于7月27日在湘大社区科普活动室开展“食品安全教育”课堂，并结合趣味科学化学实验，让孩子们亲手探索食物中的奥秘。

在食品安全教育环节，宣讲人黄婕通过图文并茂的PPT展示、互动问答等形式，向同学们普及了“什么是食品安全”、“不安全食品及其危害”和“提高食品安全意识”的知识。在提问哪些不属于健康食品和三无产品的概念时，同学们积极参与，踊跃发言，现场气氛活跃，实践团成员帮助他们学会辨别食品的新鲜度和卫生状况，掌握基本的营养知识，引导同学们形成良好的饮食习惯。

（图为课堂讨论）

为让同学们了解食物中维生素C的重要作用，以及不同食物的抗氧化性能对健康的影响。黄婕带领同学们进行了趣味化学实验。通过使用碘溶液和新鲜水果，同学们亲手操作，探究维生素C溶液对苹果切面抗氧化的实验和碘酒褪色实验，同学们惊叹不已神奇的褪色变化，对此产生浓厚兴趣，直观地理解了维生素C的还原性，并积极上台分享自己的实验感受。这一实验不仅让同学们感受到了科学的魅力，也加深了他们对维生素C在食物中作用的认识。

（图为维C实验）

（图为同学分享感受）

本次课堂不仅让同学们学到了实用宝贵的食品安全知识，还通过实验增强了他们的动手能力和科学探究精神。社区负责人表示，将继续关注孩子们的饮食健康，定期开展类似的教育活动，为孩子们的健康成长保驾护航。

通过这些寓教于乐的活动，筑梦童行实践团相信社区儿童的食品安全意识和健康水平会得到一定提升，守护生命健康之源，需要社会和国家的共同努力，一同筑造食品安全之墙！

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