提高食品安全意识，探索食品科学魅力

（化工学院通讯员 朱婷婷 指导老师 夏妮）民以食为天，食以安为先，食品的安全与否和我们的生活息息相关。为了普及食品安全知识、提升公众食品安全意识和自我保护能力，7月25日，长城乡湘大社区新时代文明实践站联合湘潭大学化工院“筑梦童行”实践团赴湘大社区科普活动室开展食品工程专业的特色课程，宣传食品安全，并进行维C抗氧化的趣味小实验。

宣讲人黄婕从食品安全的定义，不安全食品的危害，以及提高食品安全意识三个方面开展课程。首先让孩子们分享自己爱吃的食物和不爱吃的食物，引入课程，强调食品安全的重要。不安全食品分为垃圾食品，过期食品和三无食品。课堂进行了垃圾食品接龙小游戏，鼓励小朋友们分享接触过期、变质食物的经历，发下食品包装，教他们如何进行保质期的查看，将三类不安全食品都讲解。

（图为保质期查看）

小朋友们在实践团的引导下进行了维C还原碘酒溶液和苹果抗氧化小实验。“哇，水变色了！”看着手中碘水加入维C溶液后由棕色变透明，孩子们啧啧称奇。苹果在清水和碘水中的外观与暴露在空气中的不同，让孩子们在动手实践中探索维C还原性和食物抗氧化的科学奥秘。

（图为趣味实验）

食品工程专业的特色课堂旨在让青少年通过动手亲身体验食品科学的魅力，增长食品安全知识，激发他们对科学的热爱与追求。湘潭大学化工学院“筑梦童行”实践团将持续提高组织力、凝聚力、服务力，积极引导青少年从小塑造正确的食品安全价值观和行为，养成良好的食品卫生习惯，促进孩子们健康成长。

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