剩菜剩饭妙处置,身体健康当重视
作者:姜婷
为了拓展孩子们的生活常识,提升孩子们的生活品质,增强孩子们的健康意识,2024年8月20日上午,安徽大学化学化工学院启明之旅支教队的志愿者们开展了一场以“剩菜剩饭妙处置,身体健康当重视”为主题的活动。
首先,志愿者们通过沟通交流了解到孩子们多多少少都会吃剩菜剩饭,尤其是由老一辈监护的孩子们。
其次,志愿者们通过一个短视频,让孩子们了解到剩菜剩饭并没有那么健康。

然后,志愿者们清晰地指出剩菜剩饭具体的危害。一是剩饭、剩菜的营养价值相对较低。在烹饪过程中,食材的营养往往会因加热、风干等原因而流失。此外,剩饭、剩菜经过一段时间的储存,更容易出现氧化、变质等情况,导致维生素和矿物质的丢失。二是细菌的滋生,即便在正常条件下保存,剩饭、剩菜中的食材会随着时间的推移产生细菌和毒素。尤其是在夏季高温的环境下,这些有害物质的生长速度更快。三是亚硝酸盐的产生,剩菜剩饭中含有一定量的亚硝酸盐,经常食用可能出现缺氧、衰竭甚至死亡现象。

最后,志愿者们贴心地为孩子们提供了一些处理剩菜剩饭的合理方法。比如食物趁热放进冰箱、用保鲜膜或者保鲜盒将食物密封以及二次食用时彻底加热等等。

通过此次活动,孩子们打破了以往错误的常识,认识到长期食用剩菜剩饭的危害,同时,掌握了巧妙处置剩菜剩饭的方法,并表示会告诉家长,一起养成健康的饮食习惯。
节约粮食固然重要,健康问题不容小觑。希望孩子们能够健康快乐,茁壮成长。
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