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青春笃行进行时(七)| 品海原美食,观海原文化

来源:浙江工商大学经济学院 作者:星期七实践团

海原县成群的牛羊以天然牧草为食,饮山泉之水,这样的饲养方式让海原牛羊肉肉质细嫩、口感鲜美,自带一股大自然的清新与纯净。从肥而不膻的手抓羊肉到软嫩鲜香的小炒黄牛肉,色香诱人的牛肉砂锅到干香四溢的烤全羊。今天就让我们跟随“星期七”的视角共同走进吃货的天堂——-宁夏海原县,一起踏上这场味蕾的盛宴!

01手抓羊肉

手抓羊肉,食材选自宁夏滩羊,肉质嫩、膻味小,经过2小时的文火炖煮后,羊肉口感软糯有层次、肥而不腻,新鲜的烩肉上再撒上一层当地特制的蘸料,每一口都是对味蕾的极致诱惑。

02烤全羊

宁夏烤全羊采用果木炭火烤制,这种烤制方式使得羊肉表面焦脆,内部肉质却保持鲜嫩多汁,经过长时间的烤制,羊肉的外皮变得金黄酥脆,轻轻一咬便能感受到那种酥脆的口感,同时散发出诱人的香气。

03烤羊腿

烤羊腿更加专注于羊腿部分的独特口感和风味,羊腿部分的肉质相对更加饱满紧实,入口时能感受到那种扎实的口感,在烤制过程中会保留住羊肉内部的汁液,使得每一口都能品尝到鲜美的肉汁。

04牛肉砂锅

宁夏牛肉砂锅以其独特的肉质和浓郁的汤底著称,品尝时,首先会被那股鲜美的牛肉香气所吸引,牛肉煮得恰到好处,既保留了嫩滑的口感又不失嚼劲。

05小炒黄牛肉

牛肉片切得薄而均匀,经过快速翻炒后,保持了肉质的鲜嫩,同时吸收了辣椒和调料的香味,使得每一口都充满了浓郁的香辣味道。青椒、红椒的加入,不仅为菜品增添了色彩,还带来了爽脆的口感和清新的味道。

06牛羊肉串

在炭火的烤制下,牛羊肉的肉质变得紧实而多汁,表面形成了一层金黄色的焦壳,内部却依然保持着肉质的鲜嫩,可以感受到肉质在口中化开的美妙感觉。

07美食之旅,未完待续

如果您有机会来到花儿海原,不妨尝试着放慢脚步,细细品味这些舌尖上的肉质美味,相信你一定会有一段难忘的味蕾体验。今天“星期七”团队的美食介绍就到这里啦!我们下期不见不散!

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