为传承古人饮食智慧，汲取其饮食养生、文化意蕴和社会心理功能，理解饮食与健康的深刻联系，并且学习如何在现代生活中应用这些智慧，近日，“茉香泰伯，苏润五育”服务实践团队在江阴市泰伯邻里互助协会中心开展了以“赏一味甜·沁一夏凉”为主题的苏式绿豆汤DIY体验课堂。
本次课堂着重引入“苏式绿豆汤”作为育人资源，志愿者们设置多处互动问答环节，充分重视学生的主体参与性，带领学生们近距离观察蒸制过程，通过“看、闻、触、唱”让学生充分感受食材风味。在介绍阐述环节，志愿者不仅向学生详细介绍了苏式绿豆汤区别于其他地域绿豆汤的饮食特色与制作丰富，还引导学生们对苏式传统绿豆汤的个性化创新进行思考，接着带领学生亲身制作并品尝苏式绿豆汤，通过一系列能动的感知过程，使小朋友们在实践中获得主观感受，志愿者再加以引导，从而获得更深层次的感悟，领略苏州人民的饮食智慧，从而在现实生活中进行应用，促进身心健康和提升生活品质。
图为学生们正在认真学习苏式绿豆汤的相关知识。通讯员 朱星月摄
图为学生们正在展示自己的个性化苏式绿豆汤创新。通讯员 朱星月摄
图为志愿者正在帮助学生制作苏式绿豆汤。通讯员 朱星月摄
图为学生们正在品尝自己手作的苏式绿豆汤。通讯员 朱星月摄
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