“千年荆楚韵，饼香岁月长。”1月23日，曲阜师范大学“青风寻古韵，明月觅新章”社会实践队满怀热忱，奔赴湖北荆门，深入探寻当地独特的非遗文化——荆门矮子馅饼。此次实践旨在响应坚定文化自信、传承中华优秀传统文化的号召，队员们通过实地调研、采访非遗传承人，深入挖掘背后的文化故事，助力传统文化在新时代绽放新光彩，让更多人领略中华传统文化的深厚底蕴与独特魅力。
在荆门的热闹街巷，总能看到一家小小的馅饼店前人头攒动，店内一位师傅熟练地忙碌着，他就是李延兵，荆门矮子馅饼非遗文化传承人。李延兵师傅制作的矮子馅饼，外皮酥脆、内馅软糯，一口咬下，香甜的味道在舌尖散开，承载着荆门的独特风味和深厚的文化底蕴。他的手艺不仅在荆门家喻户晓，还通过网络和媒体的传播，吸引了众多食客慕名而来。
李延兵1970年出生于荆门的一个普通家庭，自幼就对传统美食制作展现出浓厚的兴趣。15岁时，他开始跟随当地一位老艺人学习制作矮子馅饼，从此踏上了这条美食传承之路。在多年的学习和实践中，李延兵不断钻研改进制作工艺，开始尝试创新，将现代元素融入到传统技艺中，让矮子馅饼在保留原有风味的同时，更符合现代人的口味需求。实践队队员在了解到李延兵先生的事迹后，专程前往荆门，经过多方打听和沟通，终于成功采访到了这位备受尊敬的非遗传承人。
在与实践队队员的交谈中，李师傅回忆起自己与矮子馅饼的过往，感慨万千。他表示，矮子馅饼不仅仅是一种美食，更是荆门地区的文化符号，承载着几代人的回忆。他希望通过自己的努力，让更多的人品尝到这一传统美食，让矮子馅饼的制作技艺代代相传。实践队队员们被李延兵先生的精神所打动，纷纷表示会将这次采访的经历和收获记录下来，通过各种渠道向更多人展示矮子馅饼的魅力和李延兵先生的传承故事，为传统文化的传播贡献自己的力量。
在李师傅的店里，队员们有幸目睹了矮子馅饼的制作全过程。李师傅一边熟练地操作，一边耐心讲解：“矮子馅饼的制作讲究‘三精’，精选原料、精细制作、精准火候。面粉要选用优质小麦粉，馅料则是用新鲜的食材精心熬制而成，像经典的黑芝麻馅、桂花馅等都有着独特的配方。”只见他手法娴熟，面团被反复揉搓，每个馅饼被分配的大小均匀、馅料饱满。经过烤箱的烘烤，香甜的气味弥漫开来，让人垂涎欲滴，矮子馅饼外皮酥脆、内馅软糯、甜而不腻。
如今，李延兵的矮子馅饼店已经成为荆门的一张美食名片，但他深知，传统技艺的传承面临着诸多挑战。随着时代的发展，年轻人更倾向于选择快节奏的生活方式，愿意静下心来学习传统美食制作的人越来越少。为了改变这一现状，李延兵积极收徒授艺，目前已经培养了数十名徒弟。
采访结束后，实践队队员认识到李延兵先生不仅是在制作美食，更是在守护一份文化传承。他期待社会各界能够给予传统美食技艺更多的关注和支持，也希望年轻一代能够对这些非遗文化产生兴趣，让矮子馅饼制作技艺在新时代绽放出更加耀眼的光芒。实践队队员们也将以此次实践为契机，通过多种方式宣传推广矮子馅饼这一非遗美食，激发更多人对非物质文化遗产的关注和保护意识，让这些珍贵的文化遗产在新时代得以传承和发展，成为我们共同的文化瑰宝。
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