近日，山东省临沂市王氏熟梨作为非物质文化遗产项目，吸引了社会各界的广泛关注。为了了解王氏熟梨的发展历程，促进非物质文化遗产的传播与发扬，曲阜师范大学“华彩非遗，现代之翼”实践队从临沂市开展实践活动，品味和感受王氏熟梨的历史与新变。
传承百年，匠心独运
王氏熟梨的历史可追溯至500多年前的清末年间，最初由王氏家族在沂州府售卖，逐渐成为当地家喻户晓的特色小吃。其制作工艺独特，选用平邑天宝山的黄梨、温州冰糖、四川峨眉山川贝母，再添加大枣、南国红豆、香白芷、桂花酱等多种材料，经过数小时的熬制，最终制成酥烂化渣、入口即化、甜香醇厚的熟梨。这种传统手工技艺不仅保留了梨的清甜，还赋予了其清痰泻火、润肺止咳、解酒利尿等功效。
（图为王氏熟梨所需佐料。诸葛昕妤 供图）
非遗保护，传承发展
2021年，王氏熟梨制作技艺入选山东省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。同年，王氏熟梨博物馆在临沂市王羲之故居对面的巷子里正式开放，成为临沂市唯一的非物质文化遗产博物馆。调研团队通过参观博物馆发现，博物馆内不仅展示了王氏熟梨的发展史和制作工艺，还通过沉浸式展厅、情景再现等方式，让参观者近距离感受这一传统技艺的独特魅力。
（图为王氏熟梨博物馆大门。诸葛昕妤 供图）
传承人坚守，创新传承
王氏熟梨的第六代传承人王玉成，自幼跟随父亲学习制作技艺，几十年如一日地坚守传统工艺。调研团队通过采访得知，在他的带领下，王氏熟梨从街头小吃逐渐发展为规模化生产，并于2016年注册成立山东熟梨王食品有限公司。
（图为王氏熟梨传承人王玉成制作熟梨的场景。诸葛昕妤 供图）
近年来，王氏熟梨的传承人积极投身于非遗文化的传播与推广。2023年，王氏熟梨博物馆成为非遗工坊，通过举办培训和研学活动，吸引了众多学员学习制作技艺。2025年，王氏熟梨再次亮相第八届中国非物质文化遗产博览会，其独特的文化魅力和健康价值获得了与会专家的高度赞誉。
文化与经济的双赢
王氏熟梨的成功不仅体现在文化传承上，更在于其对地方经济的推动作用。通过非遗工坊的建设，王氏熟梨带动了当地群众就业，促进了传统技艺的保护与创新。调研团队在大网点已遍布临沂市及周边地区，产品也通过电商平台走向全国。街小巷都能发现王氏熟梨的身影。
（图为王氏熟梨售卖场景。诸葛昕妤 供图）
结语
王氏熟梨作为沂蒙地区的非物质文化遗产，不仅承载着历史的记忆，更在新时代焕发出新的活力。其传承人坚守传统工艺的同时，不断创新与发展，让这一古老的非遗文化在现代社会中绽放出新的光彩。未来，王氏熟梨将继续以文化为魂，以创新为翼，为弘扬中华优秀传统文化贡献更多力量。（通讯员 诸葛昕妤）
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