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文登喜饼:匠心守护甜蜜非遗

来源:曲阜师范大学法学院 作者:皮卡丘

文登喜饼:匠心守护甜蜜非遗

在山东省威海市文登区,有一种传承了数百年的传统糕点——文登喜饼,它不仅是当地人民情感的纽带,还是非物质文化遗产中的一颗璀璨明珠。近年来,随着社会的发展和文化的传承,越来越多的人开始关注并致力于保护这一独特的文化遗产。2025年1月17日,“护遗之手”社会实践队走进文登喜饼的世界,了解那些匠心守护者如何用他们的双手和智慧,让这份甜蜜的传统得以延续。

文登喜饼的历史可以追溯到明朝,最初是作为一种婚庆食品出现的。它以其独特的制作工艺、丰富的口味和深厚的文化内涵,成为文登乃至整个威海地区不可或缺的风俗符号。喜饼的制作工艺繁琐精细,从精选原料到成品出炉,需历经十几道严苛工序,每一道都凝聚着匠人无尽的智慧与汗水。在现代社会,随着快节奏的生活方式和西式糕点的流行,传统喜饼面临着前所未有的挑战。为了保护这一非物质文化遗产,当地政府和文化部门采取了一系列措施,旨在传承和推广文登喜饼文化。

得益于政府和有关文化部门的鼎力支持,文登区的学校及职业培训机构纷纷开设了相关课程与工作坊,为年轻一代提供了近距离接触并学习这一精湛制作工艺的宝贵机会。“护遗之手”社会实践队成员有幸参与了文登喜饼的制作过程,通过实践教学,实践队员不仅对传统技艺有了更加深刻的了解,还深刻理解喜饼背后的文化意义。

与此同时,许多喜饼制作工坊和个体手工艺人也在积极行动。他们坚持使用传统的制作方法,拒绝使用任何工业化的添加剂,确保每一块喜饼都保留着最原始的风味。同时,他们也在探索将传统喜饼与现代元素相结合,开发出更多符合现代人口味的新产品,例如紫米馅、红糖花生馅喜饼等,使喜饼这一传统美食能够更好地适应市场的需求。

社会实践活动中,实践队员目睹了诸多触动人心的故事。经深入调研与访谈,实践队员结识了一位年逾古稀的老匠人,他将自己毕生的精力倾注于喜饼制作,不仅让古老技艺得以延续,更将喜饼背后的故事与文化精髓代代相传。还有年轻的创业者,他们利用现代营销手段,依靠互联网和电商产业的发展,将喜饼推广到全国各地,让更多的人品尝到这份来自文登的甜蜜。

文登喜饼作为一项非物质文化遗产,它的传承和发展离不开每一位匠心守护者的努力。在他们的共同努力下,喜饼不仅没有被时代淘汰,反而焕发出新的生机与活力。未来,实践队员有理由相信,文登喜饼将继续以其独特的魅力,成为连接过去与未来,传承文化与情感的甜蜜纽带。

作者:侯彦聿

队伍:“护遗之手”社会实践队

指导老师:袁辉

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