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指尖面韵藏民俗,非遗花馍焕新光

来源:曲阜师范大学历史文化学院 作者:张韵阁

1月14日,密韵寻遗实践队带着对非物质文化遗产的浓厚兴趣,再次奔赴高密,开启了探索当地非遗技艺——高密花馍馍制作工艺的奇妙旅程。

初入工坊:邂逅面塑艺术的缤纷世界

踏入花馍馍制作工坊,队员们瞬间被眼前的景象吸引。空气中弥漫着淡淡的麦香,仿佛在诉说着传统美食的诱人故事。工坊里,摆满了各式各样栩栩如生的花馍馍,有憨态可掬的生肖动物、娇艳欲滴的花朵,还有寓意吉祥的福字造型,宛如一个五彩斑斓的艺术殿堂。

工坊的老师傅热情地迎接了队员们,脸上洋溢着对花馍馍制作工艺的自豪。在老师傅的带领下,队员们正式走进高密花馍馍制作工艺的精彩世界。

工艺探秘:感受传统技艺的匠心独运

高密花馍馍制作工艺历史悠久,工序繁杂且精细,处处彰显着民间艺人的智慧。老师傅介绍,选面是制作花馍馍的基础,优质的面粉能让花馍馍口感更佳、色泽更亮。

发面环节也至关重要,这需要精准把握温度和时间,恰到好处的发酵,才能让面团蓬松柔软,为后续的造型打下良好基础。在造型塑造时,老师傅的双手仿佛被赋予了魔力,简单的面团在他手中经过捏、搓、揉、剪等一系列动作,很快就变成了一只活灵活现的小兔子。

制作花馍馍还少不了上色这一独特步骤。选用天然的色素,轻轻点染,让花馍馍瞬间变得色彩斑斓,充满生机。每一种颜色都有着特殊的寓意,红色代表喜庆,黄色象征丰收,这些色彩的运用不仅让花馍馍更加美观,也承载着人们对美好生活的向往。

座谈交流:聆听花馍背后的岁月故事

参观体验结束后,老师傅坐下来,一边熟练地制作着花馍馍,一边给队员们讲述高密花馍馍的历史渊源和文化内涵。在过去,花馍馍在当地各种民俗活动中占据着重要地位,春节时,寓意团圆的枣花馍是必备美食;结婚时,龙凤呈祥造型的花馍馍承载着新人对幸福生活的期盼;祝寿时,寿桃造型的花馍馍表达着对长辈的美好祝福。

但随着时代的发展,高密花馍馍也面临诸多挑战。现代快节奏的生活方式让很多人没有时间和精力自己制作花馍馍,工业化生产的糕点冲击着传统花馍馍市场。而且,花馍馍制作工艺复杂,学习难度较大,愿意静下心来学习的年轻人越来越少,传承出现危机。老师傅的话语里,满是对花馍馍传承现状的忧虑,同时也对年轻一代寄予厚望。

深思展望:探寻花馍传承的创新之路

在这次实践中,队员们深刻意识到高密花馍馍传承与发展的紧迫性。经过深入思考和讨论,队员们提出了一系列传承发展建议。一方面,要在产品创新上下功夫,结合现代人口味,开发新的馅料,如水果馅、豆沙馅等,让花馍馍更符合现代人的饮食习惯;融入现代时尚元素,设计出更具创意的造型,满足年轻人的审美需求。另一方面,要加强宣传推广,利用新媒体平台,通过制作精美的短视频、直播等方式,展示花馍馍的制作过程和文化魅力,扩大其影响力;举办花馍馍文化节,吸引更多人参与体验,提升其知名度。

此次实践,密韵寻遗实践队收获满满,不仅深入了解了高密花馍馍这一非遗文化,还为其传承发展贡献了自己的力量。相信在各方共同努力下,高密花馍馍定能在新时代焕发出新的光彩,传承中华民族优秀的民俗文化。

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