在国家大力倡导大学生积极参与社会实践的号召下，食品科学与工程学院的学子们热情响应，于寒假期间开展了一场别开生面的“薯”能生巧，“力”拓新途实践活动。他们走进青岛市城阳区白沙上苑社区二楼会议室与蔚蓝群岛社区，为中小学生们带来了一场集知识、趣味与美味于一体的奇妙之旅。
追溯甜蜜根源：红薯雪糕的前世今生
活动现场，大学生们化身为知识渊博的“历史导游”，带领孩子们穿越时空，探寻红薯雪糕的发展脉络。从红薯的起源地南美洲，到明朝时期漂洋过海扎根中国，孩子们听得如痴如醉，仿佛亲眼目睹了红薯在岁月长河中的传奇旅程。
随着时代的发展，红薯从充饥的主食摇身一变成为各种精致美食的原料，红薯雪糕便是其中的佼佼者。大学生们生动的讲述，让孩子们对这份甜蜜的美食有了更深层次的认识，历史的厚重感与美食的魅力完美融合。
解锁营养密码：红薯的健康奥秘
紧接着，“营养小课堂”开课啦！大学生们详细讲解了红薯丰富的营养价值，从促进肠道蠕动的膳食纤维，到对眼睛、皮肤有益的维生素 A、维生素 C，再到维持身体正常功能的钾元素等，每一项都与孩子们的健康成长息息相关。
“小朋友们，吃红薯就像给身体的小卫士们补充能量，让我们更有力量打败病菌！”通俗易懂的比喻，让孩子们轻松理解了这些专业知识，纷纷表示要多吃红薯。互动环节中，孩子们积极抢答，现场气氛热烈非凡，求知的热情被彻底点燃。
甜蜜品鉴：舌尖上的奇妙体验
终于迎来了孩子们最期待的时刻——品尝学院精心制作的红薯雪糕。当造型可爱的雪糕端到面前，孩子们眼中闪烁着兴奋与期待的光芒。一口咬下，细腻绵密的口感，香甜浓郁的红薯风味瞬间在口腔中绽放，满足的笑容洋溢在每个孩子的脸上。
“太好吃啦！这是我吃过最好吃的雪糕！”“我要回家告诉爸爸妈妈这个美味的秘密！”孩子们的欢声笑语回荡在活动现场，甜蜜的滋味不仅留在舌尖，更深深烙印在他们的心中。
倾听心声：调查问卷助力成长
为了更好地了解孩子们的收获与感受，活动末尾，大学生们引导孩子们填写了调查问卷。问卷内容涵盖对科普知识的理解、对红薯雪糕的喜爱程度以及对活动的建议等方面。在大学生志愿者们的带领下，孩子们认真思考，积极作答，用稚嫩的笔触写下了自己的真实想法。
这些问卷成为了大学生们宝贵的反馈，为未来开展更优质的活动提供了方向。从孩子们的回答中，能真切感受到他们对知识的渴望和对这次活动的喜爱，也激励着大学生们在社会实践的道路上不断前行。
未来，食品科学与工程学院还将继续开展更多丰富多彩的社会实践活动，将更多有趣的食品科学知识传递给更多的人，让科学的魅力在生活中绽放出更加绚烂的光彩 。如果你也对这样的活动感兴趣，欢迎持续关注我们的公众号，一起加入到科学探索的奇妙旅程中来！
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