山东大学材料学院“舌尖上的新年”调研之赣味篇
2018年1月29日上午8时许，山东大学材料科学与工程学院“舌尖上的新年”中国春节传统美食调研团队将第一站设为江西省景德镇市，主要围绕着江西春节传统美食开始展开为期一天的调研活动。
由于受到北方强冷空气的影响，近日以来景德镇市连连降雨，昨日突降的大雪将这个南方小镇装点的格外精致。经过实地走访，队员们了解到，江西的饮食风味以咸辣为主，每当过年前一个月，人们总会提前腌制好腊肉和腊肠，腊肉以其在腊月制作而闻名，是过年必备的食品，经过一个月的晾晒，肉中的水分逐渐蒸发，肉质渐渐变得紧实，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红。大年三十的那一天晚上，将其切成片儿，和着新鲜的蔬菜一炒，就是年夜饭上的一道美味佳肴。
江西盛产水稻，米制品在赣菜中占了很大的比重，除了日常的主食米饭外，米可以被加工成各种各样形式的美食，风味各不相同。年夜饭上，有一道必不可少的米制品美食---糍粑，深受广大江西人的喜爱。糍粑的制作比较复杂，以糯米为主要原料，清水浸泡后蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，加入芝麻和白砂糖即可食用。其制作过程中，打糍粑是一项十分消耗体力的事项，年前，家家户户打糍粑，亲戚邻居都会前来帮忙。除了会在腊月打糍粑迎春节之外，江西人每逢喜事也会在饭桌上端上一盘热腾腾的糍粑，所以说，糍粑在江西象征着团圆，喜庆和热闹。
材料科学与工程学院“舌尖上的新年”中国春节传统美食调研团队赴江西的调查将告一段落，但是对于春节传统美食的探究仍在继续，团队将会继续去探寻那些渐渐被人遗失的中国春节传统美食，寻找年味。
http://www.dxsbao.com/shijian/76214.html
点此复制本页地址
（通讯员李然某李荣许清丽）为确保第十八届“自强之星”决赛的顺利进行，公共管理学院（以下简称“公管院”）与马克思主义学院（以下简称“马院”）学生会权益维护部于11月22日19:00在博后……
李然某 李荣 许清丽 湖南师范大学公共管理学院查看全文 >>
（通讯员黄璐瑶谭景月侯懿珂）为进一步筹办第十八届“自强之星”决赛，公共管理学院（以下简称“公管院”）与马克思主义学院（以下简称“马院”）学生会权益维护部于11月20日18:00在博后楼……
黄璐瑶 谭景月 侯懿珂 湖南师范大学公共管理学院查看全文 >>
（通讯员杨雨晴李亚璇朱滢）为筹备第十八届“自强之星”决赛，公共管理学院（以下简称“公管院”）与马克思主义学院（以下简称“马院”）学生会权益维护部于11月18日12:30在景德楼中栋108教……
杨雨晴 李亚璇 朱滢 湖南师范大学公共管理学院查看全文 >>
（通讯员林盛鑫冷宣坪白子淇）为帮助公共管理学院（以下简称“公管院”）趣味项目的运动员们熟悉项目规则，备战即将到来的校运会，公管院文化体育部（以下简称“文体部”）分别在10月20日……
林盛鑫 冷宣坪 白子淇 湖南师范大学公共管理学院查看全文 >>
（通讯员杨澜涛黄子言王双双）为规范学生会办公室工作管理制度，提高工作质量，加强部门内部的沟通交流，10月20日16时，公共管理学院（以下简称“公管院”）学生会办公室第一次部门例会于……
杨澜涛 黄子言 王双双 湖南师范大学公共管理学院查看全文 >>
（通讯员康迪豪王文桐）10月17日19点，为了激发全院师生的运动热情，为即将到来的运动会做准备，公共管理学院校运会动员会议于景德楼中栋109教室举行。2023级辅导员兰绍娴，文化体育部负责人……
康迪豪 王文桐 侯懿珂 湖南师范大学公共管理学院查看全文 >>
（通讯员付子悦熊圆鑫孙子涵）为使志愿者更快地适应部门工作、推进学生会工作顺利开展，10月19日10点，公共管理学院学生会健康服务部第一次部门例会于景德楼南栋201教室举行。主席团成员王……
付子悦 熊圆鑫 孙子涵 湖南师范大学公共管理学院查看全文 >>
（通讯员叶均淏王思媛蒲文博）为确保新学期礼仪队活动的顺利展开，公共管理学院健康服务部礼仪队招新面试于10月18日12点30和19点分别在景德楼中栋107教室与桃花坪实训楼201教室开展。此次面试……
叶均淏 王思媛 蒲文博 湖南师范大学公共管理学院查看全文 >>
