山东大学材料学院“舌尖上的新年”团队赴威海开展调研
二月十八号上午8时,“舌尖上的新年”团队来到山东省威海市进行没事调研,大年刚过不久,整个威海市还沉浸在浓浓的年味之中。威海市是胶东地区的代表市区,过年的味道与内陆有所不同,本次调研旨在了解山东胶东地区的特色美食,加深团队成员对各地年味年俗的了解。
初到威海,队员们就被这里清新的空气所吸引,大口呼吸着海边的空气。大家眺望着大海,感受着过年中威海的一片祥和、美丽的景象。队员们准备将调研的重点放在威海市周边的村落中,因为相较于城市,胶东的风味往往在一缕缕炊烟中更被保留的醇香浑厚。经过几家的走访,队员们发现胶东地区最具特色的美食当属胶东大饽饽,胶东大饽饽的制作过程并不复杂却处处体现着味道的传承。胶东人民用夏日制作的混合着黄米,艾草等一系列原料的“引子”作为发酵粉,在蒸饽饽的前一天晚上进行发面,第二天制作的时候一定是要在热炕上进行,在蒸的时候要在烧木材的大锅里进行。饽饽是发面的,寓意着来年“发财”,饽饽上装饰的大枣寓意着“早发”,过年的时候吃上一口大饽饽来年一定有好的运气,这也是胶东地区人们年夜饭上必不可少的主食。
在走访当中,队员们还发现由于胶东地区靠海,鱼成为了家家户户必不可少的美食,这里的人们很多靠打渔为生,更是餐餐有鱼,年年有鱼,这里的鱼以炖为主,如果是特别新鲜的鱼则会清蒸和清煮,配以自己蒸的饽饽,可以说好不美味。胶东人爱吃海鲜,也会吃海鲜,每个生长的胶东地区的人都对海鲜有一种不可割舍的情感,每年过年,即使不在家乡,也总是要买回大虾,鲜鱼,回忆自己童时的味道。
经过一天的调研,队员们对胶东地区的美食有了较为深切的了解,接下来队员们将奔赴其他地区,探索发现那些特色的年味,寻找人们逐渐淡去的记忆。
http://www.dxsbao.com/shijian/76492.html
点此复制本页地址
(通讯员林琼杰马雨朦李晓雪)为迎接即将到来的健美操复赛,确保她们能在比赛发挥出最佳水平,4月26日19:00,公共管理学院学生会健康服务部(以下简称“健服部”)在桃花坪篮球场举办了第……
林琼杰 马雨朦 李晓雪 湖南师范大学公共管理学院查看全文 >>
(通讯员于佳瑶马雨朦许清丽)为迎接即将到来的健美操复赛,进一步提升健美操队伍的凝聚力和表现力,4月25日19:00,公共管理学院学生会健康服务部(以下简称“健服部”)在桃花坪篮球场举……
于佳瑶 马雨朦 许清丽 湖南师范大学公共管理学院查看全文 >>
(通讯员王一诺卢仪萍侯懿珂)为提升我校公共管理学院(以下简称“公管院”)太极拳大赛参赛队员动作整齐度,公管院文化体育部(以下简称“文体部”)组织参赛队员于4月21日19:00在桃花坪……
王一诺 卢仪萍 侯懿珂 湖南师范大学公共管理学院查看全文 >>
(通讯员杨雨晴黄璐瑶朱滢)为促进寝室合作、增强寝室温度,创造共同的寝室美好记忆,4月20日14:00,公共管理学院学生会权益维护部在湖南师范大学北院田径场风雨长廊举办了第十六届“和谐……
杨雨晴 黄璐瑶 朱滢 湖南师范大学公共管理学院查看全文 >>
(通讯员胡冰心王思媛刘佳嘉)为应对即将到来的健美操比赛,培养健美操队员们的默契,4月19日19时,公共管理学院学生会健康服务部(以下简称“健服部”)在桃花坪地下跑道开展第八次健美操……
胡冰心 王思媛 刘佳嘉 湖南师范大学公共管理学院查看全文 >>
(通讯员刘梓宇黄子言蒲文博)为坚定理想信念,提高成员思想觉悟,增强学生会成员使命感,3月23日15时30分,公共管理学院学生会于景德楼中栋108教室召开思想培训会。本次思想培训以读书分享……
刘梓宇 黄子言 蒲文博 湖南师范大学公共管理学院查看全文 >>
(通讯员杨澜涛刘雅雯刘校源)为加强部门间交流与合作,提高系统凝聚力,3月23日15:30,公共管理学院(以下简称“公管院”)学生会于景德楼中栋108教室召开学生会第二次全体例会。会议伊始……
杨澜涛 刘雅雯 刘校源 湖南师范大学公共管理学院查看全文 >>
(通讯员蒲文博刘校源李晓雪)为提升学生会成员宣传工作专业化水平,3月23日15时30分,湖南师范大学公共管理学院学生会于景德楼中栋108教室举办宣传技能专题培训会。本次培训由院学生会宣传……
蒲文博 刘校源 李晓雪 湖南师范大学公共管理学院查看全文 >>