2月28日，我走访了龙游大小街巷里的发糕作坊，向手工艺人们了解了发糕制作与发糕零售链的发展。此次走访，让作为龙游人的我对这种家乡传统美食有了更深的了解，也对发糕产业的发展充满了信心。
龙游发糕最早可上溯至明代，善于发明的龙游人民发现了酒糟发酵的神奇魔法，将唾手可得的大米肥猪肉混合后，细工慢研，缀以粽叶的清甜之感，在袅袅蒸汽中炊出了细绵甜糯的发糕。凭借其“年年发节节高”的美好寓意，发糕成为了龙游人民传统佳节的必备美食，其魅力经久不衰，是龙游饮食文化的标志性符号。
在追求高效的今天，许多慢速度的文化标记正在褪色，而龙游发糕制作技艺作为一种典型的“慢工出细活的”非物质文化遗产代表，发展苗头显示出的是可喜迹象。作坊主们告诉我，他们会做微商推广自己的产品，会积极参加农产品博览会。我上网搜索了几家著名发糕生产公司，他们都拥有自己的网页展示发糕制作，也可供顾客直接下单，更在原味发糕的基础上积极开发新口味提供更多元的选择。在推广实践中，农村淘宝同样功不可没，淘宝推广，也是发糕进入更多人视线的一条途径。
推陈出新，包容并蓄，是发糕文化走的一条巧路。在坚持本真味道精良制作的基础上，龙游人没有泥于死板的老路，而是借助逐渐崛起的电商平台这块跳板，实现了一次巨大飞跃。
2018年2月28日
朱逸帆
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