李锦记“牛肉燕麦能量棒”团队探索篇

7月19日，四川农业大学李锦记“牛肉燕麦能量棒”团队实践活动于四川农业大学食品科学楼继续进行。产品配方和制作工艺还处于探索阶段，团队成员们不断尝试，不断改进，希望交出一份令人满意的答卷。

上午8时，队员们陆续到达第三教学楼。切割、炖煮牛肉，调制、和匀面团，手工塑形，高温烘烤，一个又一个的步骤循环进行着。不断修改调料用量比例，调整面团发酵时间，测试高温烘烤时间和温度，每一个因素都影响着产品的味道和口感。实验进入瓶颈，问题无法解决，沉闷的实验室充满了燥热和不安。正在队员们焦头烂额的时候，指导老师的出现让实验的进行出现了曙光。在与老师一同对问题分析讨论后，队员们又鼓起干劲，调整方案，开始了新一轮的实验。

“每天最期待的就是试验品从烤箱里被端出来的时刻，感觉所有的努力都没有白费。不过有时候也会失望，以为产品达不到令我们满意的效果，但是我们会继续努力的。”一队员如是说。成功之花，人们往往惊羡它现时的明艳，然而当初，它的芽儿却浸透了奋斗的泪泉，洒满了牺牲的血雨。暑期社会实践让队员们感触良多。

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