李锦记“启诺扬阳”团队实验修整篇

通过前几天的几次实验，队员们发现肉纸的成型仍然不太稳定，2016年7月30日，四川农业大学李锦记“启诺扬阳”团队在三教108实验室对之前的方案进行修整。之前确定的蔬菜纸原料——山药也因做出来的产品口感过硬而被淘汰，本次实验主要讨论和解决肉纸成型的稳定性和蔬菜纸的最佳原料。

为解决相关问题，队长就肉纸成型的稳定性及其他问题向导师一一作了解释。之后，老师利用电脑教队员们如何在学校的官网上查阅相关文献资料，然后又在淘宝上教队员们怎样正确选择耐高温高压的包装纸，队员们收获颇丰，最后导师跟队员们嘱咐了实验安全问题。

经过导师的指导，队员们及时调整了实验方向，在网上搜集了一些关于肉纸和蔬菜纸的资料。通过讨论和对比，最后决定下次实验用土豆、冬瓜等原料按照不同的比例混合作新的蔬菜纸。与此同时，团队开始用电子天平来精确各种原料及调料的用量，以便更好地控制和调整产品的口味。针对原料的护色、增稠等问题，队长也及时向导师和师兄师姐们讨教，解决了原料不同程度变色的问题。

据悉，李锦记“启诺扬阳”团队接下来将解决肉纸稳定成型、蔬菜纸最佳原料及比例、原料护色及增稠等问题。

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