传民间农耕技艺，承灿烂小麦文化

传民间农耕技艺，承灿烂小麦文化

来源：陕西瑞天现代农业专业合作社

文/齐玥、王新悦 图/万章润

“小麦田田种，垂杨岸岸栽”。旨在弘扬农耕文化，打造粮食品牌，服务乡村振兴的第三届杨凌小麦文化节在杨凌竹园村食品有限公司顺利召开。当天，各位领导、外宾代表、企业家代表等莅临现场，共同启动杨凌小麦文化节。西北农林科技大学的田园使者也积极参与到这次活动中来，关注农业文化，认真聆听与会嘉宾的报告。

“面花”的展示

活动开始，面花非遗传承人向我们展示了制作精美的面花，介绍了各种造型的面花所蕴含的寓意。接着田间、政治、企业三个层面的专家分享了小麦的在历史及其对当今小麦种植方面、人民食用健康方面不可小觑的作用。然后，在典雅的音乐中，古代汉服礼仪与面食文化天衣无缝的融合，呈现出让人耳目一新、垂涎三尺的表演。最激动人心的是裤带面师傅现场的拉面展示。白面摔在案板上干净利落的响声，吸引了不少外宾的围观甚至尝试，去感受陕西传统面食制作工艺的精髓。最后，当蘸水面和旗花面被端上桌来，大家被浓郁香气所吸引，开始品尝色香味俱全的杨凌特色面食。

田园使者为来宾服务

第一次参加小麦文化节，有不一样感受和体验。田园使者们也穿上服务员的衣服体验了一次服务的快乐。此次活动田园使者们感受了“小麦人”的文化自信、技艺自信；体验了老陕面食的制作过程与独特风味。希望小麦文化节越办越出彩，小麦文化永久传承、绵延不绝！

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