后厨卫生的打扫

初入酒店后厨卫生打扫

可以说卫生是每个酒店的基本要求，如果卫生部处理好的话那么就会给这个酒店带来很多的负面影响，所以后厨的卫生很重要，我们大家在打扫的同时并没有放弃那些小的地方，小的细节会体现出这个餐厅的整洁，卫生干净，为人诚实，不会因为有些什么打扫不干净就去放弃，厨房的油打扫的时候要用洗洁精多打扫几次这儿才会干净彻底，看上去清爽，这样做出来的菜肴才会不仅有质量的保证，还会有卫生的保证

厨房卫生是餐饮卫生控制中最为重要的环节。由于厨房加工生产的菜品是供就餐客人直接食用的，如果不能保持菜肴、面点等食品的良好卫生状况，使进餐者在食用时产生种种不良的影响，其结果是可想而知的。因此，

厨房的卫生管理与控制，必须是全方位的、严格的，不能有半点马虎。从厨房的环境卫生，到厨房的设备设施卫生，以及厨师的个人卫生，都应该始终如一地保持清洁、无菌、无毒的良好状态。

时间2016.7.06

地点

组长张睿喆

写作曹国梁

http://www.dxsbao.com/shijian/8453.html 点此复制本页地址