“守护舌尖”，深入生产第一线

“守护舌尖”，深入生产第一线

作者：董雨丰

7月7号上午“守护舌尖”实践队在指导老师李娜和队长周金鑫的带领下，来到位于台州的最大酒厂“浙江同康酒业有限公司”在负责人许峰的引领下实地参观制酒工艺。7月7日下午实践队又来到台州本地最大的米厂“台州市椒江人丰粮食有限公司”在丁恩惠副总的带领下实地参观大米的加工流程。

实践队在“同康酒业”分别参观了“同康酒业酒文化博物馆”和“黄金加工工厂”据悉同康酒业已有100多年的悠久历史，拥有了独特的酒文化。酒厂从原始的手工工艺发展成为自动化的现代加工工艺，但一直保持着原始的酿造技术。黄酒的酿造需经过净米，蒸饭，吹饭，前发酵，后发酵，压榨和装罐。整个流程需要一个月的时间。食品生产自动化非常高，全部制作流程只需要5名工人。

实践队下午来到“人丰米厂”看到了一个现代化的大米工厂，该工厂全部采用最先进的低温保存设备，最大程度的保证了大米的新鲜度。该工厂也充分响应国家号召，花费300多万给工厂配备了除尘环保设施。在食品安全上也充分体现了19大的战略。做到不消毒，低温储存；定期送大米检验；将实现全自动化，减少用手接触大米。实践队章梦锾采访了两位主负责人，陈婉丽和吴佳禧分别负责记录和录音。

实践队在这次活动中，前往食品生产第一线，充分了解了各工厂响应19大的食品安全战略的具体措施，为群众了解了第一线的资料。作为实践队的一员，大家，虽然在烈日下行走了很久，但都很高兴可以到第一线了解食品加工的工序，切实体会到食品安全的进步。每天“守护舌尖”实践队将前往“东山小学”进行食品安全的宣传和调研，实践队也一定会继续努力！

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