来许昌吃腐竹，来古城看腐竹

　　来许昌吃腐竹，来古城看腐竹

　　-旅游学院历史文化学院曹魏古城志愿讲解服务队

　　曹魏古城里有一家响当当的质源美食体验馆——腐竹和禹州粉条。

　　腐竹是许昌的一大特产，许昌腐竹是河南许昌一带的地方传统名菜。腐竹吃起来口感筋道、味道鲜美，很受人们的喜爱。因为是把大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成，其中空似竹，故名腐竹，又因其主产于河南许昌颍河、清潩河沿线，故名许昌腐竹。从腐竹的这层定义，足以说明许昌腐竹之深入民心。在许昌乃至整个河南，只要提起许昌县河街乡，人们首先想到的就是腐竹。

　　几十年来，河街生产的腐竹摆上了千家万户的餐桌，人们在品尝着凉拌腐竹、红烧腐竹、清炒腐竹等一道道用豆演变而来的美味时，就会不由得问一声：“这是不是河街的腐竹？”于是，河街这个地名便伴随着腐竹而深入民心，成为腐竹不可分割的一个代名词。

　　许昌有些地方红薯种植面积大，所以农民有加工红薯粉条的传统。纯红薯粉条采用优质鲜红薯淀粉，用传统工艺精制而成，不含任何人工色素，属绿色天然食品，素有“人造鱼翅”之称。

　　来到许昌上学，最爱吃的也是许昌的腐竹。从导游口中得知，每个来到曹魏古城参观的人，都会带上几包腐竹，给家里人尝尝。衷心希望许昌能打出许昌腐竹的名声，促进许昌的发展。

　　供稿人：汪修妍

http://www.dxsbao.com/shijian/95667.html 点此复制本页地址