立足专业，岗位科学家助力淡水鱼加工技术创新
文字记者:邓港
7月13日，国家大宗淡水鱼产业技术体系岗位科学家熊善柏教授带领“与岗位科学家同行”实践团6人赴湖北省洪湖市就“淡水鱼加工技术及发展前景”进行专题调研。实践团一行7人与德炎水产副总经理柯建军进行了座谈。
“我们在华农上学时，每天都要上晚自习。”93级校友柯建军回忆起自己大学生涯时这样说道，华农当时有很多农田，那时候还可以捉小龙虾，由于对小龙虾不了解，所以我们当时不敢吃虾肉，只吃虾钳。从食品专业的一名学生到德炎水产的副总经理，柯建军表示，食品专业的知识为企业的发展奠定了基础。
谈到怎样形成企业产品特色时，熊善柏教授结合自己在八角嫩叶和紫苏叶方面的研究作了详细阐述。他讲道，在广西北浦等地区，种植有近30万亩的八角树，八角嫩叶不仅具有很好的香味，而且还含有酚类物质。将嫩八角叶破碎榨汁用于鱼片的调理，不仅可以起到去腥、改善风味作用，而且还具有抑菌和抗氧化作用。经过研究后将此项技术申请了发明专利。而紫苏叶中含有的酚类物质可以抑菌抗氧化、含有的萜类化合物如紫苏醛，淡水鱼中加入紫苏叶调味可以提香回甜，比用紫苏提取物效果更好。
来自16级食科院的郑然静在听完访谈后觉得受益匪浅，“作为一名食安专业的学生，我们应该学会《食品安全法》，利用自己的专业优势分析日常生活中的食品，提高自己的专业知识和素养，做一个称职称责的食科人”。
http://www.dxsbao.com/xiaonei/107538.html
点此复制本页地址
消防进家园，平安到永远，做好消防工作，全家幸福快乐。消防演练可以加强应急演练，增强应急意识，提升应急能力。在社区大范围内举行消防演习，就是要大家具有居安思危的警觉心，真正遇……
青春献党志愿队梁 曲阜师范大学文学院查看全文 >>
消防是指消除隐患，预防火灾。消防演练的目的是为了增加人们的安全防火意识，让大家进一步了解掌握火灾的处理流程，以及提升在处理突发事件过程中的协调配合能力，增加人员在火中互救、……
青春献党志愿队梁 曲阜师范大学文学院查看全文 >>
华夏五千年的文化代代相传，展现了中华民族的泱泱国风。没有传统的延续，便没有如今的灿烂的文化之光，而传统美德是中华文化的核心与灵魂，所以华夏儿女要传承中华文化，弘扬传统美德。……
青春献党志愿队梁 曲阜师范大学文学院查看全文 >>
目前，我国人口老龄化形势十分严重，并带来了很多关于养老的问题，而农村作为我国的主要社会人群，在人口老龄化的速度和程度上都高于城镇人口，农村养老保障问题也更加突出，目前所建立……
青春献党志愿队梁 曲阜师范大学化学与化工学院查看全文 >>
中国青年网聊城12月21日电（通讯员梁瑞晨）文化生活是社会生活的重要内容之一。组织进行文化生活方面的活动，不仅可以促进文化事业的发展，丰富公众的生活内容，而且可以培养与公众的良好……
青春献党志愿队梁 曲阜师范大学化学与化工学院查看全文 >>
中国青年网聊城12月15日电（通讯员梁瑞晨）公益活动人人参与，奉献爱心从我做起。公益活动体现了人们助人为乐的品质，促进社会变得更加温馨和谐，锻炼了自己的社会实践能力等，为延续中国……
青春献党志愿队梁 曲阜师范大学化学与化工学院查看全文 >>
中国青年网聊城12月15日电（通讯员梁瑞晨）做爱心公益活动，就是对中华优良传统的传承，每一份公益活动都有其价值所在，这些价值是在自己在得到快乐的时候，也帮助了别人，所以做爱心公益……
青春献党志愿队梁 曲阜师范大学化学与化工学院查看全文 >>
中国青年网聊城7月25日电（通讯员梁瑞晨）常态化疫情防控是一项艰巨繁重又需要持久坚持的工作，必须要深刻认识抗疫斗争的复杂性和艰巨性。为避免疫情的再次袭来，团队队员决定助力疫情防……
青春献党志愿队梁 曲阜师范大学网络空间安全学院查看全文 >>
