福建农林学子走入安溪：探访茶艺大师 走进八马茶叶

为了解市场冲击对高端铁观音价格的影响，8月12日，福建农林大学赴泉州市安溪县关于新型农业经营主体发展问题调查实践队走访安溪著名茶叶品牌店，询问铁观音的销量及价格情况。

探访铁观音大师王清海

上午实践队有幸拜访了安溪县2017年铁观音大师赛冠军王清海先生，一同探讨农残超标问题对铁观音高端茶的影响。王清海先生从事铁观音茶叶制作几十年，对整个行业的行情走向有独到的见解。自从获得“铁观音大师”称号后，王清海先生自创闽州浓韵汇茶叶有限公司，专注于大师茶的制作，抢占高端茶叶市场。成立一年以来，高端茶叶得到了消费者的广泛认可。王清海先生认为，铁观音茶叶的销售方面，茶叶的品质占据了很重要的地位。即使目前市场不景气，良好的茶叶品质还是获得了市场的广泛认可，在销量上取得了不错的成绩。

区别于批发市场的低品质茶叶走量销售模式，大师茶追求品质的提升，回归传统制作工艺，重新赋予铁观音自然的韵味。在制作工艺的传承上，王清海先生也有很强的责任感。作为福建农林大学安溪茶学院的校外导师，王清海先生不仅完成日常教学工作，同时还收徒四人做好工艺传承。避免传统制作工艺的失传，保证铁观音的品质。

走进八马茶叶，了解制作工艺流程

下午实践队前往龙门八马茶叶厂区。在工作人员的带领下，参观百茶园，了解中国各地的茶叶品种以及不同品种之间的区别，同时参观并体验传统加工流程，加深实践队成员的认识。同时在交流过程中了解到前几年曝光的农残超标事件对于八马茶叶这种大企业的影响较小，企业自身对于安全方面有严格的把控，所以在面对这种安全事件的冲击有足够的能力去遏制，这也是大企业的一个优势所在。

八马茶叶自成立以来，由最初的海外销售，转向目前的内销，在业界取得了很大的成就。从开始的高端品牌逐渐走向平民化，丰富自身产品，让高品质的茶叶走入更多百姓家庭，在铁观音的宣传方面做了很大的贡献。

八马茶叶在运营模式上也有自身的独特优势，具备了各种茶叶品种的生产，对于市场的需求变化有很好的自身调节能力，所以受到市场的影响较小，相对于小商铺小企业有更强的适应性，更容易在市场的变动下存活下来。

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