农林学子走进茶乡：茶农严把质量安全关，携手助力二次腾飞梦

8月15日，福建农林大学赴泉州市安溪县关于新型农业经营主体发展问题调查实践队完美结束此次三下乡活动，活动期间，实践队探访了安溪县的茶叶批发市场和中高端茶叶品牌，同时走进企业，了解近年安溪铁观音行情不好的原因。

农残超标曝光事件影响巨大

经过走访调查，实践队发现，12年安溪铁观音出口欧盟被通报农残超标，由此引来了大部分媒体的广泛报道。此事件对安溪铁观音的影响巨大，作为中国十大名茶之一，受到如此攻击也是无法承受。究其原因，且不说外地茶叶冒名顶替安溪铁观音销售，也有部分安溪茶人出于个人的利益，使用压茶机、新旧茶拼配、本山毛蟹黄金桂等假铁观音问题。也正是由于安溪茶人对自身品牌的维护程度不够，给了别人无中生有的机会，接踵而来的加香精说、农残说、色素说，以讹传讹到整个市场信以为真，安溪茶人确实有需要反思的地方。

通过走访茶商以及茶园，可以看到安溪茶农以及县政府对此都做出了强有力的回应。在农药的销售上，政府实行严格的招投标制度，严禁私自购买使用。严格查处与追究销售违禁农药销售商的刑事责任。在茶农方面，农户也需持农资购物卡到指定地点购买农药，而非随意购买。通过这几年的政府严格控制，安溪已经建立了全国最完善的农药检测体系，所以讲安溪原产地铁观音完全可以放心饮用。

安溪铁观音二次腾飞

经过实践队的几天走访调查，可以发现安溪茶人反思过去，在产品质量上严格把关的同时，开始将重心用在品质提升上。安溪铁观音食品安全事件打击最大的主要还是在个体户上，对于高端品质市场的影响主要是在用户口碑上，从原本的热捧到如今的冷落。即使如此，安溪茶人还是在品质的追求上没有松懈。

实践队有幸拜访了安溪县2017年安溪铁观音大师赛冠军王清海先生，一同探讨农残超标问题对铁观音高端茶的影响。王清海先生从事铁观音茶叶制作几十年，对整个行业的行情走向有独到的见解。自从获得“铁观音大师”称号后，王清海先生自创闽州浓韵汇茶叶有限公司，专注于大师茶的制作，抢占高端茶叶市场。成立一年以来，高端茶叶得到了消费者的广泛认可。王清海先生认为，铁观音茶叶的销售方面，茶叶的品质占据了很重要的地位。即使目前市场不景气，良好的茶叶品质还是获得了市场的广泛认可。

此外，实践队还拜访了安溪县举源茶叶专业合作社，合作社社长刘金龙先生作为安溪铁观音制茶工艺大师，在茶园的田间管理方面做了很多努力。在参观举源茶叶专业合作社的茶园基地发现，在福建农林大学根系生物学研究中心的廖红教授帮助下，茶园采用套种豆类植物的方式使茶树获得更多的天然氮肥，甚至免除了复合肥的使用，同时利用科学的生物链构造方式，茶园拥有更加原始的生态环境，免受虫害的困扰，在茶叶品质上有了很好的提高与保证。

安溪铁观音虽然遭受了这市场的冲击，但是安溪茶人从吸取教训，在食品安全及品质上已经回到了正轨，并将逐渐提升，希望在茶农及政府的努力下，安溪铁观音在不久的将来能够迎来二次腾飞梦。

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