【食科院第三届食文化节暨第四届亚太中慧杯鸡肉加工创意大赛】
(通讯员:刘星煦 刘亚琼 蔡仁芬) 2018年10月2日15:00-17:30，食品科学技术学院第三届食文化节暨第四届亚太中慧杯鸡肉加工创意大赛在食科院内庭举行，为全校师生及返校校友奉上了一场盛大的美食盛宴。
卓越.亚太中慧杯"鸡肉主题加工创意大赛旨在为食品工业发展培育创新人才，增强学生的动手实践能力， 鼓励学生利用所学专业知识， 开发出在国内或者国际市场上具有创新性及商业价值的健康产品。 同时为食品制造商提供开发以常见肉类及其他基础原料的新产品的市场机会，以进一步满足消费者的需求。本次大赛由华中农业大学食品科技学院与山东亚太中慧集团有限公司联合举办，是为迎接120周年校庆而准备的系列活动之一。
下午14:50，教信记者团的记者到达了食科院院楼，根据标识的引导到达了食科院内庭，活动场所早已是人头攒动，有着各色校庆文化衫的学生，也有带着小孩排队等候的校友。大家依次有序入场，正对着门的位置是一块印有“智汇食科”的展示牌，牌子下方由各种饮品围成圆弧状，彰显着食科院的特色。内庭里分布着很多展台，展示着食科院学生手工制作的造型优美，色彩协调，香味浓郁的作品它们不仅色香味俱全，而且还有凸显各自特色的名字，“百廿华‘蛋”、就酱子、来一口辣鸡、玉子鸡、五德笔……单听名字就已经有食欲了。这些作品主要是用来展示的，但现场准备了很多餐具，以及各色甜点，拼盘，鸡肉制品，大家拿着餐盘和叉子，边观赏，边拍照，边品尝，所有人的脸上都洋溢着笑容，食科院内庭一时间热闹非凡。
记者有幸品尝了几位参赛者制作的爆浆果蔬鸡排，外酥里嫩，清香满溢，毫不油腻，一时赞不绝口，感觉与平时在外面吃的鸡排有很大的差异，参赛选手告诉我，她们做鸡排所用的鸡肉都是选取最新鲜的原料，辅之以新鲜果蔬，不仅去除油腻，而且与果蔬特有的清香与鸡肉完美融合，口感细腻，唇齿留香。玉子鸡看起来很像甜甜圈，表皮焦黄酥脆，是在碎鸡肉中加入蓝莓酒去腥嫩化，将马蹄去皮镂空，周边加上腌制的鸡肉，最后烤制而成；看到五德笔，形似毛笔，似乎与鸡肉毫无关联，但笔尖是以鸡胸肉制成，笔身是由鲜鸡蛋制成鸡蛋干做成，不可不谓是脑洞大开了。还有其他的作品，也都有自己的特色和精彩。
15:00-16:00期间，人流量很大，大家的热情都很高，随着食物的分发殆尽，人流逐渐减少，校友们在离开之前，都会在门口的大牌子前面合影留念。一位妇女牵着孩子匆匆忙忙的走进来，找了一圈，有点失望，她说：“我家孩子正在华中农业大学附属小学上学，好几天前就听说了食文化节，孩子兴致很高，但是我记成了15:30开始，加上路上人流车流都很大，就耽误了，现在过来也没什么东西了，只能等下次了。”阿姨说完释怀的笑了笑，又拉着孩子在展区参观起来。
下午16点30许，活动场所只剩下三三两两的人，工作人员和参赛人员依然坚守岗位，参观人员大多已经离开，奔赴下一场活动，食文化节由此落下帷幕。据悉，关注华农食科的微信公众号，可以参与线上投票，为自己心仪的团队和作品助力，比赛结果也会在线上投票结束后公布。
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