烹粤菜之韵，‘食’粤菜之缘 记烹饪展区负责人采访

第十三届生命科技文化节即将到临，为更加全面地了解本次生命科技文化节烹饪展区的准备情况，3月23日，笔者有幸采访到烹饪展区的负责人黎子亮同学和李楚欣同学。

据悉，两位负责人从今年1月就开始着手准备展区的各项工作。展区的前期准备工作主要集中在主题的确定、展台的构思、小组成员的训练以及展区的宣传等方面。

当被问及烹饪展区在前期准备的过程中遇到的困难时，黎子亮同学坦言，团队在展台主题的确定以及作品设计方面有一定的难度，因为展台主题的构思需要新颖的创新点，同时又要立足于专业实践；作品既要符合主题又要保证质量。大家通过反复讨论以及询问老师的建议后，最终确定了“粤韵食缘”的展台主题及各作品。

以粤菜之首“广州菜”为研究对象，以粤文化为切入点进行创新，以成品为载体展现粤文化，是今年烹饪展区特色。为保证作品的质量问题，今年会特别设置专业的“质保小组”进行质量品鉴。

在对科技节的期望这一方面，两位负责人都希望参与其中的同学能在技能上获得进步。同时，他们还希望能够通过科技节让更多人对烹饪专业的发展有所了解，能够让烹饪专业获得学校及外界更多的重视。

相信在指导老师、两位负责人以及各小组成员的辛勤准备下，今年的烹饪展区会给大家带来不一样的惊喜。

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