赴临沂“寻访红色足迹，深耕产业文化”调研团行至临沂影视基地进行餐饮业的调查

7月19日，赴临沂“寻访红色足迹，深耕产业文化”调研团行至临沂影视基地进行餐饮业的调查。

团队成员遇到一家名为“粉皮卷大葱”的传统经营小店，进入店铺后，店主热情地为成员们介绍了粉皮的生产过程并亲自制作了店里的特色小吃“粉皮卷大葱”。粉皮是以红薯粉为原料，盛放于特殊器皿“旋子”中由开水直接烫熟，再放入凉水中，凉透捞出后，即可得到晶莹剔透又可口的粉皮。老板用自制辣椒酱作为底料，夹上生菜、山东大葱，美食就“出炉”了，经团队成员亲身体验，食相色相皆佳。

“因为我家店开在影视基地，平时很多演员都会过来吃，来的游客也不少。”店老板这样告诉成员们，当被问到影视基地处的红色文化是否促进店里生意时，老板说近年来游客数量呈上升的趋势，店里的生意较几年前更受欢迎，来店里的游客还会问起马牧池的历史事迹及革命英雄人物等，老板生动的讲述无疑也增加了客流量。同时团队成员了解到，生长在红色文化身边的粉皮，在二十世纪四五十年代的革命年代甚或更早，也是士兵们以及村民们的重要食物种类，是传统美食中不可或缺的一员。传统美食需要得到继承和发扬，而在人们饭后闲谈中，或许也会有革命时期的影子。

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