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学习美食 品味美食

来源:山东理工大学农业工程与食品科学学院 作者:张瑾

因疫情的发生,我校不得不推迟开学。停课不停学,食品与健康协会决定从2月11号开始进行线上课程,组织社团成员进行学习。经探讨决定在每周的周一到周五,以上午理论知识下午实践视频的形式带领大家学习,让理论与实践相结合。其旨在让同学们在疫情严重只能蜗居家中的同时,也可以享受美食,提高同学们的动手能力,了解食品安全方面的知识,让社团成员们的假期更有意义。

线上开课的第一天,首次的理论知识为大家讲解了食品安全的含义,各种垃圾食品的危害以及健康安全意识对身体的益处,让同学们在家里注意饮食小细节,健康饮食养出健康身体。下午的实践环节,社团部长分享给同学们一条用电饭锅做小蛋糕的教学视频,视频方法精炼明了,让同学们在家也可做出美味的蛋糕。

2月12日,此次的理论知识,主要给大家介绍了吃野生动物的危害,呼吁同学们不吃野味,保护野生动物,注意饮食健康,注重饮食安全。下午的视频教学,分享给同学们的是油炸金针菇的做法,操作方便,食物美味。

2月13日,上午的理论教学,同大家分享了几类垃圾食品,增长肌肉的食品和抗抑郁的食品。让同学们在平时饮食中注意远离垃圾食品,多吃对身体有益处的食物。此次视频教学中,给大家提供一条在家简单制作纸杯蛋糕的教学视频,同学们在家自己实践操作,在群中分享成果和喜悦。

2月14日,上午的理论小课堂,为大家讲解食品安全问题和如何选购食材。让各位同学在家注意饮食安全细节,并在日常选购食材时注意健康问题,做到健康安全地饮食。下午的视频教学,社团部长提供给大家的是手抓饼的做法,让同学们在不出门的假期里,可以自己简单做一些美食。

线上开课的第一个星期里,社团成员们对授课方式比较满意,同学们在开始动手之前,充分的了解食品安全的重要性,了解许多食品方面的专业知识。此次课程的开展,激发了大家的学习兴趣,锻炼同学们的操作能力,使同学们因疫情而困于家中的时间不再荒废,丰富同学们的假期生活,同时也为同学们对于食品安全知识的培养,对于疫情的防护,有着妙不可言的作用。

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